小黄鱼这么火,千万别错过!再干炸就out了~

2023-05-10 14:56:27

2017年｜夏

必须承认

小黄鱼已经驰骋餐桌好些年了

尤其干炸小黄鱼

热度有增无减，经典！

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、等人体所需的多种营养成分，食用价值高。另外，小黄鱼的味道极佳，深受很多食客的欢迎，也不难怪喽～

掌握一门手艺的机会来了

红烧小黄鱼

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1、小黄鱼洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开大火。

3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

糖醋小黄鱼

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1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

此外还有清蒸小黄鱼，炒鸡简单，放水，DIY一下调味料，开蒸就OK啦～

像小道一样的懒人党大可放心

我们还有王牌——八品道

在这里，小黄鱼置身汤锅之中

经过高汤烹煮，鱼香尽显

小黄鱼鱼肉嫩滑、汤汁浓郁，吃起来特别有味道~

再加上鲍鱼，鲫鱼等高逼格海鲜加盟

这么鲜的食材一锅端，真是有点犯规呀。

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