还念丹麦生蚝,我大深圳这道天赐的美味你吃过吗?最佳食用季马上就过!
每年清明节后的一个月，
是南澳海胆最肥美的时节。
作为一位资深的吃货，
二爷要告诉你们一个好消息，一个坏消息。
↓↓↓
好消息就是现在正是吃海胆的最佳时期哦！
坏消息就是今年海胆的产量，
比去年减少了一半以上，
导致价格也高了10%左右。
要吃到新鲜美味的海胆，
小伙伴们的钱包还撑得住吗？
二爷为了品尝到这天赐的美味，
亲自跑了一趟南澳，
不仅乘船遨游在蓝天碧海之间，
还和这里的海胆养殖户一起，
来了场海胆采摘之旅。
工人们正在海底采集海胆，
海胆一般附着在礁石上，
靠进食海藻为生。
采收回来的海胆被装在大大的网兜里运到岸上。
被采摘上来的海胆。
运到海胆加工场的海胆将被开膛破肚取肉。
在南澳海港水产码头海胆加工场，一派繁忙景象。
只见十几位女工围坐着，
手持长柄钩和短柄勺，上下翻飞，
一只只原本还在张牙舞爪的海胆被开膛破肚，
一条条金黄色的海胆肉被取了出来。
最熟练的女工一个下午能挖出十五六斤海胆肉。
被取出的海胆肉会被送去“排版”。
所谓“排版”，就是将品相俱佳的海胆肉，
整整齐齐地排列在木板上，
排好的海胆版主要供应出口。
“排版”工人是整个海胆场技术要求最高的，
需要一年多的经验才可单独操作。
海胆不仅鲜美，还有化痰消肿的功效，营养价值很高。深圳市民们买了海胆，在家中怎么做呢？二爷给大家介绍一下吧！
1. 将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用；
2. 菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用；
3. 用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状；
4. 加入鸡蛋和菜心不停翻炒；
5. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
1、猪肉搅碎，把海胆一起放入容器里；
2、加入生粉和香油，可以放一点点清水，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，成馅料；
3、包云吞；
4、锅里放油烧至八分热，将包好的云吞分批放入锅内，中小火炸至云吞表面金黄熟透，取出沥油。
戳视频，有教程哦！
↓↓↓
如果你和二爷一样懒，
并不想在家里自己做，
那就直接去南澳吃！
那里有最地道的“海胆美食”，
吃法多到数不过来！
好海胆的最佳食用方法是刺身。
不用酱油，也不用芥末，
让带着海水香气的金黄海胆在口中慢慢融化，
稍等片刻嘴巴里就是一阵回甘。
如果你来南澳只会点“海胆炒饭”，
那么你只属于普通吃货。
快来品尝海胆蒸饭，
只有南澳人才会做的地道烹调方法。
南澳人会将最肥美的海胆急冻起来，
留着端午节包粽子！
深圳的吃货们啊！
看完是不是流口水呢？
怎么会放过如此鲜美的海胆呢？
快来南澳品尝吧！
·End·
深圳22度社区原创整编，转载请注明来源
资料来源：深圳商报
领导说了！
你点一个
二爷的工资就涨五毛！
- 时尚种草机 I 什么是胜肽 2023-05-10 14:56:27
- 抗老能手-护肤品中的胜肽分析 2023-05-10 14:56:27
- 胜肽让肌肤年轻的秘密! 2023-05-10 14:56:27
- 什么是胜肽? 2023-05-10 14:56:27
- Bradford法测蛋白质浓度 2023-05-18 23:00:13
- 双缩脲法测定蛋白质含量 2023-05-18 23:00:13
- 提蛋白 & 蛋白含量的测定 2023-05-18 23:00:13
- 硼酸亲和层析法检测糖化血红蛋白A1c 的效果评估 2023-05-18 23:00:13
- 难怪说蛋白质是人体必须品 2023-05-18 23:00:13
- 低成本提高青贮蛋白含量的新方法 2023-05-18 23:00:13