识别优质活性肽产品的一些小方法

　　随着近些年人民物质生活水平的不断提高和健康意识的不断觉醒，大健康产业悄然进入了人们的生活之中。

　　大健康是根据时代的发展、社会需求与疾病谱的改变，所提出的一种全局的理念。随着大健康产业的不断发展，和其相关的一些健康行业如雨后春笋，让人眼花缭乱，应接不暇。“多肽热”也急剧升温，分外受人关注。

关注肽之前，先让我们来重温一下有关于肽的定义。

　　肽是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。

　　从上述定义中可以看出，蛋白质在人体中的功能与作用是由肽来完成的。因此，肽也被称为“生命的统帅”。

　　此外，肽的分子量通常在180-5000道尔顿之间。其中，分子量在1000-5000道尔顿之间的称为大肽，在180-1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也被称为小分子活性肽。生物学家们通常将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。

　　了解了肽的内涵与定义之后，如何选择市场上琳琅满目的肽产品成为了摆在广大消费者面前的难题。

　　首先，要看它的氨基酸组成。2-5个氨基酸链以肽键相连形成的化合物，被称为小肽。小肽的分子量大多数是在1000道尔顿以下，在所有的肽中，小分子活性肽的营养价值最高，具有极强的活性和多样性，具有重要的生物学功能，其生理功能也多种多样。

　　一般来说，小肽的生理功能要比大肽多出十倍，更便于人体的吸收，提高自身健康水平。

　　其次，在肽产品的原料选择上也应进行细致的比对。原料的不同，制作方法的不同，也会导致肽分子量的高低不匀。尤其是部分含有化学成分、被污染的肽产品，食用后不仅对人体无益，还会危害人体健康。

　　在当前的科学水平下，双蛋白酶生物酶解定向酶切技术是从原材中分离提取小分子肽的一种非常可靠的科学手段。这种方法生产出来的肽，不仅消除了动植物蛋白中的过敏原，而且无任何化学残基，没有苦味、异味，对人体无害。

　　识别优质肽，要看它的剂型。在目前的市场上，肽产品的剂型以水剂和粉剂为佳。粉剂产品以温度在60℃左右的水冲泡，会迅速溶解在杯中，且呈现淡黄色，人体在摄入液体状的小分子肽产品后，无需消化直接被吸收，能够最大程度的满足人体所需，增强人体健康。同时，识别小分子肽产品，要看这款产品是否具有国家级的科研成果鉴定或成果证书，相信科学。

　　在了解了上述的小分子肽产品辨别方法之后，消费者们对于产品的选择应该有了自己心中的一杆秤。选择优质的健康产品，不仅是对自身健康的保障，更能够保护家人。

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