爱师联盟·营养食谱|99.富含蛋白质

2023-05-18 23:00:13

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。


小食今天带来的爱师联盟·营养食谱的一道食物就是维尼小蛋糕



高筋面粉200克,蛋液30克,牛奶80克,糖40克,盐2克,酵母3克,淡奶油30克,黄油20克,巧克力笔1个


1.将准备好的蛋液、牛奶、淡奶油、盐、糖、高筋面粉以及酵母放入面包机,开启揉面十分钟;

2.十分钟后加入黄油,继续揉面30—40分钟;

3.能拉出有韧性不易破的薄膜面团就可以了,不行的话请继续,因为吐司对膜的要求是很重要的;

4.面团收圆进行发酵,面包机发酵大概需要一小时左右,具体时间需要以酵母的活性决定,是否发酵好要看状态,不能用时间衡量是否发好;

5.面团发到2.5倍大,手指沾面粉戳进去不回缩发酵完成;

6.发酵好的面团移到案板上挤压排气。

7.面团分成2个35克的小面团做耳朵,剩下的一个大面团做熊脸。盖保鲜膜静置十分钟;

8.两个小面团放进模具耳朵的部位;

9.大面团放进脸部,用手稍稍按一下。确保耳朵和面部的高度保持一致。然后进行二发,可以在烤箱放一碗热水30度发酵,室温28度以上可以室温发酵;

10.发到模具7、8分满发酵完成;

11.放进预热好的烤箱,上下火160度、中下层烤35分钟。如果发过8分满了可以在模具盖子上面加盖一个空烤盘压着盖子,不然会把模具盖子顶掉,小熊吐司一面就不平了;

12.出炉,放凉脱模;

13.凉了之后切开、用巧克力笔画上表情。

爱师联盟,总有一道菜适合你,帮助你更爱自己~


图文来源网络,所有权归原作者所有


? 戳下方阅读原文,查看营养食谱总合集

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟