美食丨蛋白质含量超过牛肉的藜麦,就算一天三餐都吃也不会腻
■ 文｜梨儿 图片来源于网络
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伴着风雨声的周五格外的与众不同
这个时候吃上一口暖暖的南瓜藜麦粥
简直完美
绝对好看又好吃！
\ 南瓜藜麦粥 /
配料
南瓜 300g
藜麦 3大勺
做法
❶ 南瓜洗净，无需去皮（南瓜皮保留了很多香味~）
❷ 南瓜放进蒸锅整至熟透（南瓜变得微微有些透明或用筷子可以戳通）
❸ 南瓜取出，去皮
❹ 将南瓜肉按压搅拌成糊状，越细越好
❺ 500ml开水煮藜麦，10分钟左右放入南瓜糊，搅拌均匀
❻ 煮开后改小火熬，直到南瓜粥达到你喜欢的粘稠程度
充满私心地说，这个南瓜藜麦粥是我在这一篇食谱合集里最喜欢的！粥煮到稠稠的程度，可以看到一颗一颗藜麦圆圆地点缀在其中。
南瓜自带甜味，而且甜的天然又健康，一口下去充满幸福感。藜麦咬起来比普通的稻米更有弹性和嚼头，似乎能听到「咯吱咯吱」的响声。粥的颜色也特别鲜艳，暖心的橙色一下就扫光了冬天的沉闷和灰暗呢（而且和吃啥的颜色很配喔）！
\ 藜麦虾仁炒饭 /
配料
藜麦 1量杯
虾仁 10个
胡萝卜 1/4根
红椒 半个
黄瓜 适量
盐 适量
橄榄油 适量
胡椒 适量
酱油 适量
藜麦用的杯子就是量米的杯子
蔬菜和肉可以根据你喜欢的来更换
酱油的话健身减脂的小伙伴可以选择不放
做法
❶ 烧水准备煮藜麦，注意藜麦和水的比例为1：2
❷ 水开后加入藜麦，小火煮约15分钟，关火后焖一小会儿
（当然你也可以用电饭煲像煮饭那样煮，更简单啦）
❸ 虾仁焯水，蔬菜切小块备用
❹ 锅中倒油，加入虾仁翻炒至微微变色，加入蔬菜翻炒
❺ 蔬菜软后，锅中放藜麦翻炒，加入酱油、盐、胡椒调味
❻ 搅拌均匀，出锅
这道藜麦虾仁炒饭好吃到一出锅就被在场的小伙伴们迅速分食。虾仁和藜麦的口感，有着「谁也不输谁」的Q弹！
炒饭里加了酱油口味也浓厚得刚刚好，让健康餐带了点街头路边炒饭的独特美味，更容易让人接受。蔬菜的清爽口感，让整体的炒饭完全不会显得油腻。
\ 藜麦虾仁沙拉 /
配料
鸡蛋 1个
虾仁 15个
生菜 2小棵
胡萝卜 1/4根
甜椒 半个
橄榄油 适量
黑醋 适量
盐 适量
胡椒 适量
沙拉里的蔬菜和肉类可以自己选择~
不喜欢油醋汁的话也可以选择其他酱料哒
做法
❶ 开水放入藜麦，藜麦和水比例为1：2，小火煮约15分钟
❷ 冷水煮蛋备用
❸ 蔬菜切小丁备用
❹ 烧开水，虾仁和胡萝卜、甜椒焯水放入沙拉碗
❺ 黑醋和橄榄油调成油醋汁
❻ 所有食材放入沙拉碗，浇油醋汁，洒盐、胡椒即可
光吃蔬菜和肉的沙拉，总是一盘吃下去让我觉得少了那么点饱腹感和满足感。主食里的全麦面包、意面又已经吃腻了。那么藜麦就是最好的选择啦！藜麦的加入让沙拉口感更加丰富和完整，让吃草变得不是那么空虚了欸！
这么健康又好吃的食材，
你还不来尝试一下吗？
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