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牛剑桥七彩山鸡常年放养于山野之中,以山中虫草、玉米为主食,放养时间长、鸡肉浓香鲜美,色泽金黄色。适于红焖、生炒。如再加当归、天麻、党参等中药闷烧更是营养丰富。
俗话说:一山胜五土,意思是一只山(野)鸡的营养堪比5只土鸡的营养不为过,野鸡营养丰富,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸。
野鸡,又名雉鸡、山鸡,极为漂亮,是凤凰的原型,最大特点就是:好看、好吃。野鸡不仅是世界公认的山珍野味,具有极高的经济价值,被誉为“野味之王”、“动物人参”。
近年来,随着人们生活水平的提高,野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。
例如: 野鸡火锅 鲜香爽口,风味极佳,营养丰富,补中益气,利水消肿。
野鸡肉汤 适宜筋骨痿软无力者食用
炖野鸡 适宜病后体弱、食欲不振、小便频多之 人食用。
野鸡为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”; 著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸28种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%,还有防治癌的效果
我们晴天养殖场主要经营七彩山鸡,生态放养,以水果,粮食喂养,真正的野味十足,滋补佳品
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