好了
下面就是酒席吃货攻略了
元旦来了
各种喜宴更是接踵而至
红色炸弹也是一波接一波
既然红包是躲不过了
那么吃了这么多年的酒席
鄙人也总结出一套“干货”
哪几道经典莆田酒席菜肴性价比最高
哪几道菜最廉价又容易填饱肚子呢
这就是咱们今天要“研究”的主题了
来来,阿紧做笔记
老姐要划重点了哈~
虽然时代在向前发展,经济生活状态发生巨变!但是莆田人置办酒席独爱在家里自个儿操办的传统思想观念没发生改变!一来热闹,七大姑八大姨穿着的大红衣帮忙多喜庆啊;二来分量足,吃不完让乡邻打包分走显得主人大方;三来么,最重要的是它经济划算呗!
好了
下面就是酒席吃货攻略了
在莆田的酒席,只要一入座,瓜子管够水果最抢手,不是香蕉橘子就是杨桃橄榄,大餐前先吃水果开胃是正确打开方式,别一个劲嗑瓜子!容易咸嘴,嗑着嗑着就想喝饮料了!玩完了还没上菜,喝饮料就四分饱了~
第一道正菜一般是冷盘,通常有土笋冻、海蜇皮、丁鱼干、羊肉和海草还有杏仁腰果等组合而成!第一道菜要淡定,吃菜要按照先羊肉再海蜇皮后海草顺序走,至于土笋冻么,放心每人一朵少不了你的那份!
第二道菜在莆田这边一般都是炒八素,这可是大分量的菜肴!都素富含高脂肪的内脏器官,不过味道真心不错!有些吃货控制不住自己,一碗一碗的舀到碗里这才第二道菜就饱了,所以呢差不多半碗就够,留着肚子等下几道菜呀!
也有的地方第二道就上莆田本土名菜焖豆腐,这道菜味道也是美味至极,但是里边东西太杂我建议还是喝点豆腐汤为主,夹杂着这么多好东西的豆腐一碗就饱。
但也有的土豪直接就上龙虾大餐,这个不用我说大家都懂怎么个吃法顺序吧!速度啊,先吃龙虾身上的再下手拿龙虾头,不得不说龙虾头的肉还是不少的!至于水晶饺子包也不错,一人一份差距倒不是很大哟~
十几二十年前我是记得甲鱼汤在莆田酒席上很流行,吃完后奶奶把甲鱼壳放在门上晾晒,不知是辟邪还是要入中药来着!反正昔日的甲鱼汤是升级了逼格更高的佛跳墙,什么干贝、蛏子通通不要,海参、鲍鱼、鱼翅能舀多少就舀多少!
红母蟳蒸冬粉,不教大家都知道先要消灭带红膏的螃蟹壳,这红母蟳吃得就是红膏!当然红母蟳的鲜香味道都跑到了冬粉去,冬粉也是很抢手的,建议红母蟳和冬粉一起抓。
卤面一般在酒席中场时间上场,这时候大家应该都有个六七分饱了,如果再干两碗卤面,OK你可以直接回家了!卤面的油水分量也是很充足的,通常这个时候我一般只吃个小半碗,点到为止尝一尝厨师的手艺即可!不是说看本土厨师功夫如何,尝一尝卤面味道就可以了!
莆田酒席海鲜必不可少,吃九节虾并没有什么大诀窍,天下武功唯快不破!至少这道菜你吃回了三四十元的本钱~
反正姐也跟着没出息的多吃了几口,
结果是扶着墙回到家的
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