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辟谣 吓人,蛏子里的透明线条是寄生虫吗?爱吃海鲜的赶紧看过来!

海鲜指南 2021-02-10 09:30:18


许多人会在买回的新鲜蛏子中发现透明“虫”,这些透明“虫”究竟是什么?是寄生虫吗?


“这个蛏子,好吓人啊!”市民黄先生在他买的蛏子里发现许多透明“虫”,就把图片发到网上,图片上一条条细长的“虫”,让不少市民吓了一跳。



这些透明“管子”,是蛏子的消化器官。


黄先生发现透明“虫”也纯属偶然。家人做饭的时候,觉得这些蛏子似乎比较脏,就把壳掰开洗。“肉一捏,就发现了一条像虫子的东西。”黄先生告诉记者,随后他们发现每个蛏子都有这么一条“虫子”。


根据黄先生提供的图片,这些“虫子”几乎是透明的,外形细长,其中一端还带有一些血色。


对于黄先生发现的这种透明“虫”,记者采访了一些市民,多数人都没见过,也不知道是什么东西。“真的有点吓人,很像寄生虫,要我看到就不敢吃了。”看到图片,市民小袁表示。


到底蛏子里的透明“虫子”是什么?


所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”,学名叫“晶杆”,呈半透明明胶样棒状,大约两三厘米长,其中一端大约有四分之一的部分会有血色。


蛏子的晶杆一端连在胃里的囊中,另一端在体外,主要有两个功能。在蛏子进食时,晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动,促进食物消化;当蛏子饥饿时,晶杆会自动溶解,用于充饥。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆,而蛏子会因自身酶分解的快慢,造成晶杆溶解时间上的先后,所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子,也是有的有晶杆,有的没有。


当然,蛏子身上的寄生虫,一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物,该虫为黄白、乳白色,长度约2厘米,和晶杆完全不同。被寄生的蛏子体形消瘦,无法继续繁殖,挤压其腹部会有不止一只活体爬出。由于一般人煮蛏子的时候,并不会把它掰开来,而等蛏子煮熟后,晶杆已经溶解,所以大部分人都不知道。人若食用含有寄生虫的熟蛏子,一般无碍,肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。


什么是晶杆?


晶杆在大部分螺、贝类等软体动物中都能发现,钟幼平介绍,晶杆是蛏子消化系统的一部分,主要是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,当蛏子饥饿或者死亡的时候,晶杆会慢慢自动溶解,“所以一般晶杆被抽出来的时候,还很有弹性,十几分钟后就会瘫掉”。


如果真是被寄生的蛏子,体形消瘦且味道很不好,但只要煮熟,人吃了一般也不会有事。


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