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你高价买的乳铁蛋白粉,可能不含乳铁蛋白!

奶粉智库 2020-02-13 16:32:49

粉哥导读:去年11月,有两位妈妈在妈妈群反应自己购买的某乳铁蛋白粉没有标乳铁蛋白。随后我们对24款乳铁蛋白类产品进行了调查,包括12个乳铁蛋白营养品和12款含乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉,结果让人大跌眼镜。最近乳铁蛋白“订单荒”又让乳铁蛋白火了一把。各消息称乳铁蛋白已经成倍涨价,还有大品牌提前垄断国际核心乳铁蛋白供应商,抢占了资源先机,没有抢到资源的品牌商就慌了。BUT!有的品牌根本不在意,因为人家的乳铁蛋白产品,根本不加乳铁蛋白啊!!气得我再次甩出这篇去年的调查文,提醒各位爸妈选择乳铁蛋白产品一定要擦亮眼睛。


作者:想想妈(高级营养师)

投稿:2216295723@qq.com


乳铁蛋白(LF)是来自动物乳汁中的一种非血红蛋白质,是一种活性单体糖蛋白,分离于乳清蛋白,呈红色,可以与铁结合,这也是乳铁蛋白名称的由来。初乳中含量较高,可达6-14mg/ml,常乳中的含量降低至1mg/ml左右。每14公斤牛奶平均只能提取1/g乳铁蛋白,可见乳铁蛋白的珍稀。



乳铁蛋白不仅参与体内铁的运输,还具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等生物功能,是幼子出生后可以获得的免疫蛋白质之一。由于其具有很广的提高免疫的生物性功能,被很多营养品、保健食品等领域看好,具有较高的开发利用潜力。


随着科普知识的推广,乳铁蛋白能调节免疫力的作用已是广为认知。乳铁蛋白的提取成本比较高,需要大量收购牛奶,还要投入技术资本,纯乳铁蛋白原料价格昂贵。即使如此,为优化产品,很多品牌商推出了乳铁蛋白产品。比如添加了乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉,还有乳铁蛋白粉、乳铁蛋白调制乳等。但是,有些商家/厂家却打起了乳铁蛋白的擦边球。


有两位妈妈购买了乳铁蛋白粉,却都发现成分中不见乳铁蛋白,不知原因,也不敢吃,特来妈妈群咨询。其实,我们很早就留意到这个问题。


为此,编辑部同事来了一次市场调查,随机走访了一些销售门店、超市、网络店铺,对乳铁蛋白相关产品进行了了解,主要关注了12个乳铁蛋白粉品牌,和12个添加了乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉。


调查结果如下:


1、添加了乳铁蛋白的12款婴幼儿配方奶粉,在配料表或成分表中有乳铁蛋白标识,并注明了含量,调查的几款中最低含量35mg/100g,最高的100mg/g。


2、蛋白粉的了解结果(12个品牌)


①三个品牌名称为乳铁蛋白粉的无论是原料还是成分表均不见乳铁蛋白,其中两个产品中乳铁二字上标注了®或者TM


②两个名称为“某某乳清蛋白浓缩粉含乳铁蛋白”,但均未标识乳铁蛋白含量。


③一个品牌包装用英文“LACTOFERRIN”标识乳铁蛋白,但是配料表和成分表均不见。


④六个品牌均在在成分表中表明了乳铁蛋白含量,4个为100mg/100g,1个为25mg/100g,1个30mg/100g,1个9.64g/100g(保健品)。这6个品牌中还包含2个儿童乳铁蛋白调制乳。



结论:


1、用乳清粉打擦边球


通过以上的随访看出,市面上存在很多品质各异,甚至鱼龙混杂的乳铁蛋白类产品。对无乳铁蛋白含量标识的产品,我们从配料中看到,这些所谓的乳铁蛋白粉的原料均为乳清蛋白粉及其他乳蛋白,当问到为何没有乳铁蛋白时,商家会告诉你乳清蛋白中就含有乳铁蛋白,额~~~听起来好似没毛病。


但前面我们已经说了,乳铁蛋白在初乳的乳清蛋白中含量最多,常乳的含量会大大降低,这些原料是否来自初乳无法证明。此外,还添加了其他配料,比如脱脂乳粉、全脂乳粉等,可见含量是微乎其微了,但价格却并不便宜,最低单价260元,最高的可达500元左右。


2、用商标名混淆概念


另外一类更是坑你没商量,就如刚才提到的,名称为“某某乳铁®蛋白粉”“某某乳铁TM蛋白粉”,其实这“乳铁”人家只是个商标而已,也许根本就没有添加乳铁蛋白。不明就里的消费者还真当成乳铁蛋白高价买回。多个心眼儿的消费者要是问到“乳铁蛋白呢?”,别人说“噢,这只是个商标而已,这款实际就是一般的蛋白粉”责任规避得妥妥得。


当然近两年监管变得比较严格,再拿“乳铁”这种具有误导消费者嫌疑的字眼儿注册商标已经很难通过,所以当妈妈们选择乳铁蛋白粉时一定不能光看名称哦。

3、营养食品乳铁蛋白标识需遵国标


关于乳铁蛋白含量的要求,其实是有国家标准的。2012年颁发实施的《GB-14880-2012-食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准》规定了了乳铁蛋白做为营养强化剂的使用标准,包括使用范围和含量。乳铁蛋白可用于婴幼儿配方食品、调制乳、风味发酵乳和含乳饮料的营养强化剂,最高含量为100mg/100g。




如何选择到真正的乳铁蛋白产品?


1、不管是婴幼儿配方奶粉还是乳铁蛋白粉(保健/营养品),只要是宣称含乳铁蛋白的产品,均要查看营养成分中的含量。


2、从配料表和营养成分表中查看有无乳铁蛋白,如果没有乳铁蛋白需谨慎购买。


3、只含有乳清蛋白粉/浓缩乳清蛋白粉的产品,并不一定含有丰富的乳铁蛋白,需注意乳铁蛋白含量的标注。



不同人群怎么选? 


目前常见的比较靠谱的乳铁蛋白产品有添加了乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉、牛初乳、有明确标识的乳铁蛋白粉。


1、免疫力不佳的、少母乳喂养的、胃肠消化不佳的宝宝都可以选择强化乳铁蛋白的配方奶粉。新生儿一定要早开奶,初乳中的乳铁蛋白含量最高,6个月内纯母乳喂养也可获得更多的乳铁蛋白。


2、牛初乳和乳铁蛋白粉的选择要注意人群,一般建议1岁后的宝宝可选,另外免疫力低下、病后初愈的人,易贫血儿童,孕妇、中老年人可选。但多数乳铁蛋白粉不适合3岁以下的宝宝食用,尤其是保健食品。

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