Day77丨为宝宝补充蛋白质:豆腐紫菜汤

2023-05-10 14:56:27

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2018年丨第77篇

材料

  • 紫菜一饼

  • 豆腐一块

  • 葱一根

  • 虾皮粉两勺 


功效: 补充蛋白质 (10个月以上,对以下食材无过敏者宝宝食用) 

煲汤步骤

  1. 紫菜和豆腐洗净,沥干水分 

  2. 葱洗净,切粒 

  3. 锅内放水,大火煮开后,放入紫菜和豆腐,转小火煮30分钟 

  4. 加入核桃油和虾皮粉,再放入葱粒煮3分钟即可 

食材分析

紫菜

分布在沿海地区,福建、浙南沿海多有养殖。其养丰富,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,故又有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。而且含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。 

  1. 利尿。 紫菜性寒,味甘、咸,归肺、肾经。具有清肺热和利尿的作用,紫菜中含有一定量的甘露醇,这类物质有很强的利尿功效,因此,紫菜可用来辅助治疗水肿。

  2. 降血脂。 紫菜具有降血脂的功效,主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸,这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用,对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用。

  3. 造血补血。 紫菜中含有丰富的铁元素,食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成,对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用,因此,紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。

  4. 预防甲状腺肿大。 营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途

  5. 预防骨质疏松。 紫菜和海带一样,也含有大量的钙质,适合儿童和老人食用,能补充大量的钙元素,促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健,有很好的促生长预防骨质疏松的作用。

  6. 防治肿瘤。 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治

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