它是地表最强食物，
，
国际营养学家为它打CALL，
美国航天局是它的粉丝，
超模、网红的照片里少不了它，
感觉全世界的人都在吃它，
它就是藜麦。
藜麦清水浸泡半小时，反复淘洗几次洗掉可能残留的皂苷，可以免去轻微的涩味；洗好的藜麦放进盘子，加入高度不超过藜麦的水，隔水蒸20分钟就熟透了，可以做沙拉或者炒饭；
夏天，用藜麦和绿豆一起煮粥也是不错的吃法，可以加一点冰糖或者出锅后加一点蜂蜜调味，值得一试。
超级食物藜麦
藜麦是一种原产于南美洲高地特有的古老植物，籽粒呈扁圆型，大小与小米相似，主要有白、红、黑三种色系，营养成分差别不大，但白色系口感最好，籽粒较大。
藜麦至今已有5000—7000多年的种植历史，印加文明时期就非常兴盛，是印加土著居民的主要传统食物，被古印加人称为“粮食之母”。
，列为唯一一种单一植物即可满足人体的基本营养需求的食物。
上世纪90年代，我国就引进藜麦种植技术，藜麦对气候、土壤、水肥条件超级苛刻，越高海拔地区的藜麦品质越好，如山西静乐、青海、河北张家口坝上等高海拔区，都是藜麦的最佳种植区域。
张家口坝上高原的藜麦
康保县位于张家口西北部的坝上高原，0工业区，平均海拔高度在1400—1600米，年均气温1.2℃，年降水量350mm，日照时数3100小时，光照强度高，昼夜温差大，土壤有机质和矿物质丰富，利于养分的积累，这些都在为高品质藜麦保驾护航。
藜麦生长过程中，不能使用任何农药，农药会大大降低成藜麦的质量和产量，采取氮磷钾复合肥与农家肥混合的方式，为藜麦的生长提供更为纯净的营养。
每一粒藜麦，都经过严苛工序筛选。经色选、粒选后，挑选出色泽鲜亮，无杂质，籽粒均匀，粒大饱满的高品质藜麦；再采取干磨技术去皂苷，同时完整保留藜麦的胚芽；最后采用真空包装，以免藜麦的营养遭到破坏。
营养黄金 价值爆表
蛋白质含量可媲美牛肉，属碱性食物
藜麦蛋白质含量高达14-22%，堪比牛肉蛋白质含量，属碱性食物，可起到维护体内酸碱平衡的作用，修复生活不规律对身体的损伤；当身体处于弱碱性时，机体免疫力强。
富含多种氨基酸
藜麦中含有人体所必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，这些不能自身合成，需体外补充。适当的氨基酸更易于人体对蛋白质的吸收。
藜麦中氨基酸的含量是包括小麦在内的其他谷物的两倍，膳食纤维素含量高达7.1%，对降低胆固醇和保护心脏有极其重要的作用；不仅如此，藜麦中还富含磷，钙，铁和维生素E等微量元素。
血糖生成指数低，饱腹感强，0胆固醇，低脂，低热量
饱腹感的原因是藜麦的低GI值，而GI值则是血糖生成指数的缩写，简单来说，记住GI值越低的食物消化得越慢，越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积，三高人群可放心食用。
食用低升糖指数食品有益于大多数人的健康，并且藜麦不含胆固醇，不含麸质，低脂，低热量，可谓是瘦身者的福音。
人人皆可吃 才是完美食物
藜麦适用于各种人群，无论是孕妇、宝宝还是三高人群都可放心食用，减肥人群尤为适合。
做法花样 超级百搭
藜麦几乎与所有食材均可搭配食用，无论煮粥、蒸饭还是做沙拉配菜，做法多样，超级百搭。煮熟的藜麦，晶莹透亮，咬下去会发出轻微咯吱的声响，吃着似鱼籽般Q弹，带有淡淡的坚果味。
三步告诉你，好藜麦怎么挑
1、看：籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮、完整度好、杂质少
2、闻：起来有淡淡的坚果清香，吃起来口感Q弹
3、测：泡水后出芽率高达90%，出芽率越高代表藜麦活性越好，营养价值越高。
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