蛋白桑:蛋白桑特性研究与加工利用分析

桑叶和嫩茎用作家畜饲料，最简单、最适用、成本最低的方法是直接刈割鲜食口]。另外，可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎，与其他饲料配合使用[8。10]。一般来说，在鸡饲料中添加3％～5％、在猪饲料中添加15％～20％、在兔饲料中添加5％～10％的桑叶、羊饲料中添加10％～15％，牛饲料中添加20～30％较为适宜。这些配制方法简便、易行、适用，家家户户都能做到。饲料桑营养繁殖的再生能力很强，平茬后枝条生长旺盛，产量提高5倍。蛋白桑是国家林科院的专家通过杂交，将木本植物草本化的一项高科技成果；一次种植可以四十年重复收割，平均每四十天能长到80厘米的高度，每80厘米就可以收割一茬，每亩地一茬可收割1.5吨鲜料；枝条蛋白质含量高，木质素含量较低，叶子不衰败。

       机械化种植收割，齐地面或离土1～2 cm收割，以不伤害根颈部为宜。根据家畜的采食性，主要采食饲料桑的嫩枝和桑叶。如果将收获后的饲料桑经机械铡切，揉搓成丝或加工成颗粒，利用率会大大地提高，且损失率仅为1％～2％，而且能极大地提高牲畜的采食量和消化率，对收获后的饲料桑一般有以下几种加工利用方式。(1)切碎利用。用普通的饲草切碎机把饲料桑枝条切短，在切碎的同时由于刀片的快速旋转不仅可以将枝条切短，而且可以把枝条的利用率提高到90％以 上。

(2)粉碎利用。利用饲料粉碎机或秸秆揉搓机对饲料桑枝叶进行粉碎，根据需要可直接制成草粉、饼状、块状饲料，还可与其他秸秆混合制成混合饲料，加工成碎末或搓揉拉成丝状，使饲料桑的枝条变得柔软，从而提高采食利用率。

(3)制粒利用。饲料桑枝叶干燥粉碎后与精饲料混合，然后用颗粒饲料机加工成颗粒饲料，可以直接饲喂牛、羊等。饲料桑制粒后，利用率最高可达100％。将整株饲料桑粉碎加工制成草粉、颗粒等成品饲料饲喂家畜，不仅解决了养殖业昂贵的蛋白饲料原料问题，而且大大降低了饲料成本，同时平茬使饲料桑枝得到充分合理的利用。推荐饲料桑加工机械见表7。

饲料桑资源集中的地区，可以建立饲料桑功能饲料企业，实行工业化生产饲料桑功能饲料。当饲料桑长高至80 cm，就可采用人工或机械平茬收获枝叶，机械铡断至1～2 am长，晒干，机械粉碎成粉屑，粗蛋白的含量一般不低于18％，1 kg饲料桑粉屑相当于2 kg以上玉米的粗蛋白。半湿润地区亩产干粉1．5 t；半干旱地区可产0．8～1．0 t；干旱地区，适当补充灌水同样可达0．8～1．0 t。根据各种畜禽所需的营养结构，配比相应的草粉及营养和矿物元素，通过颗粒饲料加工机组制成功能性颗粒饲料，实行工厂化生产。饲料桑工厂化生产工艺流程见图8。

4 结论

介绍了新品种饲料桑的生物学特性、生态学特性，研究了在不同栽培密度条件下一年生饲料桑的生物产量变化规律，为便于田间管理和机械化作业的需要，饲料桑的大面积生产，每平方米栽植密度应该为8株，即株距为30 cm，行距为50 cm；研究发现一年生饲料桑主枝地径、条长呈现缓慢生长、快速生长、停止生长的规律，一年生饲料桑主枝条的长度、地径、叶数都比次枝条的生长速度快；二年生饲料桑不同刈割时期的产量及其枝叶营养成分变化规律，饲料桑不同月份所含营养成分有别，饲料桑叶粗蛋白含量最高，枝含量次之。桑叶和嫩茎用作家畜饲料，最简单、最适用、成本最低的方法是直接刈割鲜食。除家畜鲜食外，可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用．饲料桑资源集中的地区，可以建立饲料桑功能饲料企业，实行工业化生产饲料桑功能饲料。新品种饲料桑产量高，营养丰富，饲用价值大，是极具开发潜力的功能性饲料资源。

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