济南市历城区杰森光谱幼儿园5月29日新餐出炉了，营养价值非常高的——鲢鱼笋干豆腐汤！
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，营养又健康，豆腐除了营养价值高外，还有许多药用价值。中医学告诉我们，豆腐味甘，性凉，入脾·胃·大肠经，又清热·润燥·解毒·补中·生津·宽肠等功效。中医常利用豆腐的清热·解毒和生津的作用。
本周我们杰森光谱幼儿园的大厨精心的为小朋友们制作了营养价值高的鲢鱼笋干豆腐汤，大家快来看看吧。
步骤一：将鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗干净后，放入盘中备用。
步骤二：将新鲜的竹笋和豆腐洗净，切好备用。
步骤三：开火起锅，锅热了，再倒油，然后迅速将姜片和鲢鱼放进锅中煎制，两面煎好后，倒入开水，没过鲢鱼。
步骤四：待汤熬制成乳白色将鲢鱼捞出，（为了避免小朋友在喝汤时发生意外），所以我们用过滤网将鲢鱼汤的鱼刺进行过滤。
步骤五：过滤完的鱼汤再次倒入锅中，然后把准备好的竹笋片和豆腐块放入锅中，小火慢煮40分钟，撒盐适量，出锅啦！
再配上我们的蜜枣发糕和醋溜土豆丝，宝贝们吃的都很开心哟!
本周新餐----鲢鱼笋干豆腐汤推出成功！
让我们一起期待下周的新餐吧！
杰森光谱幼儿园报名火热进行中哟！
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