按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照“五谷搭配，粗细搭配。荤素搭配，多样搭配”的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
早餐食谱推荐
① 蔬菜粥(粳米，青菜，胡萝卜)，馒头，鸡蛋，炒三丝(土豆丝，胡萝卜丝，辣椒丝)
② 黑米粥(粳米，黑米，糯米)，鲜肉小笼包，窝笋豆干(莴笋，豆腐干，胡萝卜，香菇)
③ 牛奶燕麦粥，菜肉包，凉拌黄瓜
④ 牛奶，鸡蛋，面包
牛奶燕麦粥的营养成分很丰富。燕麦片是由燕麦轧制而成,保留了最原始天然的营养成分。牛奶燕麦粥中不仅有燕麦的营养，还补充了牛奶中微量元素的成分，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸和水溶性的膳食纤维等，氨基酸含量也非常之高，都是人体所必须的营养成分。
菜肉包
菜肉包含有许多营养物质与碳水化合物，能为人体即食补给所需能量。
凉拌黄瓜
黄瓜中富含多种维生素，如B族维生素、维生素C和维生素E等。可起到提高免疫力和降血糖等功效。
学生营养午餐中的各种营养素含量应占全天供给量的40%左右。应包括蔬菜类，大豆及其制品类，鱼禽蛋类等三类食物，并所占的比重分别为65%，10%，25%左右较为适宜，种类应在6-10种甚至更多为宜。要重视菜谱的色，香，味，形，质的合理搭配。
午餐食谱推荐
① 芹菜炒肉丝，红烧带鱼，炒时蔬，冬瓜汤，米饭
② 红烧茄子，菜椒炒鸡蛋，酸辣豆芽，海带汤，米饭
③ 卤鸡腿，西兰花炒肉，西红柿炒鸡蛋，白菜豆腐汤，米饭
营 养 分 析
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
西兰花营养丰富，且营养成分含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。适合凉拌和清炒。而肉片更是含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%左右。营养菜谱中各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。种类应在6-10种甚至更多为宜。要重视菜谱的色，香，味，形，质的合理搭配。
① 花卷，洋葱炒蛋，黄瓜炒肉，白菜豆腐汤
② 米饭，西芹炒金针菇，土豆烧鸡，西红柿鸡蛋汤
③ 荞麦米饭，丝瓜汤，尖椒洋葱炒肉
④ 米饭，茄子肉片，酸辣土豆丝，冬瓜排骨汤
营 养 分 析
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
冬瓜排骨汤中的排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿生长发育。 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。性凉而味甘，含有丰富的营养物质，特别富含维生素c。对消热解毒、利尿消肿，止渴除烦等有很大的功效。
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。
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