能够提高免疫力的乳清蛋白到底怎么来的?你们真的知道吗?

2023-05-10 14:56:27

牧场里奶牛是怎么产奶的?乳清蛋白怎么来的?妈妈们好不好奇呀?想知道就赶快往下拉吧!

不知道妈妈们想象中给奶牛挤奶,是不是还是这个样子的——

都什么年代啦,快来看看真正的现代化牧场吧。

奶牛往往都居住在牛舍里,吃的是精心准备的饲料。每头奶牛一天最多能吃掉45kg的饲料呢,这些饲料啊,都是用草和各种谷物经过科学配比,专门给奶牛准备的营养餐,还配有一些蛋白质、矿物质的补充物。

毕竟奶牛吃的好,产的奶才会好呀,就跟哺乳期的妈妈也要吃的好一个道理啊。其实并非像妈妈们想象中的,奶牛就是在大草原上吃吃草,吃草反而不能满足奶牛产奶的营养所需呢。

奶牛产那么多奶还离不开喝大量水。天气炎热的时候,一天喝下的水相当于一个浴缸呢。

心情愉悦、无忧无虑的奶牛才能产出优质好奶啊,所以让奶牛住的身心健康、舒服,可以说是牧场的核心追求了。牛舍里会有各种设施,比如全天自动化清理粪便,避免奶牛被粪便污染,传播细菌与疾病。

还有给牛挠痒痒的刷子,又能促进血液循环还能清理毛发。想想就很舒服呢。

奶牛头上挂有自己的号码牌,就像我们每个人都有自己身份证,这个号码牌连通计算机系统,方便手机每头奶牛的状态、产出牛奶的信息。

好了,奶牛现在要到挤奶棚去挤奶了。为了取的奶更卫生,首先机器要给奶牛的进行清洗消毒。

接着激光会对奶牛的四只准确定位,机器将信息反馈给电脑,电脑再指示挤奶杯准确的、一一套上。

看起来是不是很高级啊,强迫症都治好了呢

挤奶杯会模拟人吮吸的动作,将奶吸出来,统一送入容器。

奶的质量会实时监控,比如探测到奶温度过高了,或者奶里有细小的血丝等异常,这批奶都会作废、隔离。必须要保证奶牛产的奶是健康、安全的呀。

取完奶,防止奶牛感染,一定要给进行消毒,同时也要给取奶器清洗消毒。

通过考验的牛奶最终会输送到低温罐里(0-4℃),尽快送到工厂进行后续的加工,乳清蛋白就是从这样的原奶做出来哒

牛奶被送到奶酪加工厂——乳清蛋白其实是奶酪制造过程中的副产品。


Step1 杀菌与分离

牛奶进行巴氏杀菌,彻底去除有害细菌。杀菌之后,真正的行动开始了——从牛奶中分离出乳清

在这个过程中,牛奶被分成两部分——液体和固体颗粒。固体颗粒可以进一步加工成奶酪;而液体部分,则含有乳清、脂肪和碳水化合物。



Step2 冷温纯化


上一步产生出来的乳清原液被送进大规模的不锈钢管道网络中,配合陶瓷过滤器,剔除乳清原液中所含有的乳糖,脂肪以及碳水。



Step3 干燥


紧接着,液体被送进一个干燥器中。这个干燥器同时具有热空气与冷空气,可以干燥乳清蛋白液中的水份,并且从液体中分离固体。



Step4 检测


经过干燥,我们已经得到了乳清蛋白粉,但是为了更加安全、保证高品质,还需要进一步的品质检测,最重要的是确认其中蛋白质含量的高低。



经过上面一系列320多公斤的原液乳清只能提炼出一包5磅的乳清蛋白粉。



乳清蛋白拥有高含量、高活性的优质蛋白,如:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白,能为某些特定需要的人群比如婴幼儿、孕产妇和病人提供所需优质蛋白,提高免疫活性,补充肌肉所需的养份,是目前最适合老、弱、病、孕人群健康的营养补充品。



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