蛋白质是人体组织和细胞组成的不可缺少的成分。蛋白质在人体的血液、皮肤和肌肉当中都扮演着非常重要的角色。奶粉中的蛋白质和奶粉含量不足，将会影响孩子的发育，严重的会导致大头娃娃的产生。若蛋白质摄入不足会导致大脑发育障碍，最终会导致儿童智力低下。因此要引起家长的高度重视，那么怎样才能知道孩子蛋白质摄入是否充足呢？
什么是蛋白质？
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。处于生长发育期的儿童更离不开蛋白质，蛋白质构成了他们成长的营养基础。那么，儿童要如何补充蛋白质？让我们听听专家怎么说~~
蛋白质为儿童成长提供保障
蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。蛋白质占人体重量的16%~20%，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
人体三大营养物质分别是脂肪、糖类和蛋白质。其中，脂肪能供给人体热量、构成身体组织和生物活性物质、调节生理机能；糖的主要作用是提供热能、构成组织和保护肝脏功能的重要物质；蛋白质的主要作用是构造人的身体、修补人体组织和维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。若脂肪和糖类摄入过量，会引起肥胖。而蛋白质即使摄入过量，也不会引起过度肥胖。
对儿童来说，蛋白质为他们的健康成长提供了保障，可以促进骨骼、肌肉生长，提高免疫力，促进生长发育等。一旦蛋白质摄入不足，可能会对儿童产生两方面影响：一是身体消瘦，易疲惫，总是无力；二是生长发育迟缓。
年龄不同，蛋白质需要量也不同
虽然蛋白质对儿童来说极其重要，但并不建议额外补充蛋白粉、蛋白片等，儿童只需要保证每天摄入一定量的蛋白质即可，食补的方式最佳。
对于生长发育阶段的儿童，其蛋白质需求量比成人高。世界卫生组织建议，儿童每日的蛋白质摄入量应保持在2～3克/公斤体重。例如，4岁儿童体重约20公斤，每日的蛋白质摄入量应为50克，之后逐岁递增。
其实，孩子只要每天正常合理饮食，便能保证蛋白质的摄入。只是，目前多数的孩子会有偏食、挑食习惯，这样就容易出现蛋白质摄入不足，从而进一步出现免疫抵抗力弱、智力发育比正常孩子慢等生长发育方面的各种问题。
饮食均衡，保证蛋白质的摄入量
第一，蛋白质的来源很多。每天会消耗很多的蛋白质，可以通过植物和动物蛋白来提供儿童所需。但是幼儿比较挑食，可能不喜欢喝牛奶和其他食物，这样会造成孩子体内蛋白比较低，蛋白质对维护人体细胞有很好的功效，可以每天补充16到24克的蛋白质。牛奶是蛋白的重要来源，幼儿最好每天喝两杯牛奶。
第二，完全蛋白和不完全蛋白，家长应该正确的认识。用食中也含有较高的蛋白质，属于完全蛋白不完全蛋白是植物蛋白。组成蛋白的氨基酸会被人体吸收，无用的氨基酸会被人体消耗掉，但是很多孩子不愿意吃肉，植物蛋白是不错的选择，而不同的食物包括氨基酸的类型也不同，孩子不挑食的情况下，可以吃多种蛋白来源的食品。
不同食物中蛋白质含量各不相同，人体吸收的难易程度也有差别。
鸡蛋中氨基酸平衡好、消化吸收率高，而且容易烹调。如果对鸡蛋过敏，可以选择其他蛋白质含量高的食物，如牛奶和肉类、鱼、虾、瘦肉等。豆制品和坚果也含有丰富的蛋白质。豆制品在一定程度上可以和面筋等主食中的蛋白质发生“蛋白质营养互补”，氨基酸取长补短，提升混合膳食的蛋白质营养价值。
不过，从合理利用食物中蛋白质的角度来说，最好是植物蛋白与动物蛋白科学搭配，这样可以充分发挥氨基酸的互补作用，获得足够优质的蛋白质。
富含蛋白质的食物有：
坚果和种子
酸奶、牛奶和豆浆
蛋白
各种豆类
豆腐
猪里脊
瘦牛肉
奶酪及奶制品