宝宝不爱吃蔬菜的原因很多，是不是您炒的菜勾不起孩子的食欲呢？每道菜的色、香、味都起到关键的作用。下面介绍几道又好看又好吃的菜式。包括您也一定会喜欢吃的。
一翡翠菜卷
材料：圆白菜菜叶5片、四季豆200克、胡萝卜1/2根、鲜香菇5朵
调味料：酱油1大匙、糖1/2茶匙、白醋1/2茶匙、柠檬汁1茶匙、香油1茶匙、冷开水1大匙
做法：
1、 将四季豆头尾挑去洗净，鲜香菇洗净切成条状、胡萝卜去皮切成条状待用
2、 圆白菜洗净放入锅内略汆烫取出泡冷水漂凉沥干备用。
3、 锅中放水烧开先放入胡萝卜烫2分钟再放四季豆煮1分钟，最后放入香菇丝煮1分钟
4、 将圆白菜叶包起所有材料再切成适当大小装盘
5、 姜削皮磨成泥状再加入所有调料即成酱汁，蘸食
二百花齐放
材料：西兰花100克、红甜椒半个、葱1根
调味料：油2大匙、盐1/4茶匙、蚝油1茶匙、水50毫升、淀粉水2大匙、香油1茶匙
做法：
1、 西兰花洗净用滚水汆烫至深绿色捞出沥干，香菇切条，甜椒去籽切条状，葱段
2、 油用小火加热放入葱段爆香，即放入香菇、蚝油、水炒香最后加入西兰花、甜椒和盐。改用大火炒熟用淀粉勾芡最后淋上香油即可。
三西红柿豆腐
1、 西红柿洗净切块，豆腐切长条块。
2、 在锅内放两小匙油，微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下不必煎的很熟。面微黄里松嫩为好。盛出备用。
3、 把锅洗干净后烧热，加1小匙油，油热后把西红柿放进去不断的翻炒至西红柿不再成块壮为止
4、 把事先煎好的豆腐放入，加少许盐和西红柿一起烧3分钟即可。
每道工序都要把锅洗干净，否则颜色会暗不好看的。除盐之外不要放其他调料，相信西红柿和豆腐的本身鲜味；不要太多翻炒避免豆腐散掉。挑的时候就不要那种很嫩的要老点的但不要有糊味的。
据说，人生有三大难题——早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？有了宝宝之后，这个问题就变得更加困难了，特别是早饭。很多上班族爸妈都来不及吃早饭，路上随便买个包子或是油条什么的，就急匆匆赶去公司了。但是宝宝的早餐可不能这么草草应付哦！
这时候就轮到麦麦出场啦！今天我们来做一道营养又美味的早餐，大人和宝宝都可以吃，一下子就解决了全家人的早餐问题~
这次我们要用到一种高颜值的食材——紫甘蓝，高贵紫的颜色超漂酿！光是它的颜色就能成功勾起宝宝的食欲。紫甘蓝不止外表美丽，更是很棒的辅食食材，它含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素和膳食纤维，营养超级好，对宝宝的成长发育很有帮助。
再加上铁、蛋白质满满的蛋黄和补钙的奶酪，简直可以召唤神龙啦！为全家人做这款爱心鸡蛋卷，开启元气满满的一天吧！
菜名：紫甘蓝奶酪蛋黄卷
月龄：10月+
食材：紫甘蓝1片、小黄瓜20g、鸡蛋3个
辅料：彩椒少许、奶酪少许、橄榄油
工具：普通锅、蛋黄蛋清分离器、硅胶刷
1.食材准备：紫甘蓝1片、小黄瓜20g、鸡蛋3个、彩椒少许、奶酪少许、橄榄油；
有些宝宝蛋白过敏，这次麦麦就用了蛋黄来做，蛋黄富含蛋白质和铁元素，大人可以和宝宝一起享用美味鸡蛋，也可以加入其它蔬菜。
2.将小黄瓜洗净去皮，切成小碎丁备用；
黄瓜含有胡萝卜素等及其他对人体有益的矿物质，也很适合添加到宝宝的辅食里面。
完成：
3.将紫甘蓝洗净，取叶子部分即可；
4.将少许彩椒洗净，和紫甘蓝一同放入清水中焯熟；
5.将奶酪切成小块状备用；
奶酪的选择：
① 鲜奶酪最好，但是市面上一般买不到。不要购买奶油奶酪；
② Emmental是最值得购买的；
③ 再制奶酪适合低龄儿的不多，要仔细看含钙含钠量。
对于低龄儿童来说，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。因此，奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标。
完成：
6.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，取出蛋黄备用；
搅拌均匀备用：
7.好啦，这个时候锅中的紫甘蓝和彩椒也焯熟啦，捞出待凉后切成碎末备用；
彩椒碎末：
紫甘蓝碎末：
8.将准备好的蛋黄、奶酪、彩椒、紫甘蓝、小黄瓜混合搅拌均匀；
9.锅中刷上少许橄榄油，待锅热后，倒入鸡蛋混合液，用铲子轻轻地将蛋液摊平；
10.快凝固的时候，将其翻面再煎一会儿，熟后倒入盘中，卷起来；
完成：
11.将稍稍冷却的鸡蛋饼根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成合适的大小给宝宝吃。
完成：
今天教大家做的这款紫甘蓝奶酪蛋黄卷，里面放的食材是可以按照自己的喜好搭配的，或者家里有什么现成的蔬菜，也可以加入哦。平时不爱吃蔬菜的宝宝，这次妈妈们就可以把蔬菜“偷偷”加进来啦！如果对蛋白不过敏的宝宝，也可以用整个鸡蛋来制作鸡蛋卷哈。
辅食小知识
Q：宝宝能不能吃全蛋？
A：能。8个月后加蛋黄，1岁之后加蛋白的观点真的已经过时了。各国权威机构都发布过官方指南，6个月之后的宝宝可以尝试各种食物，包括鱼、肉、蛋。妈妈们可以先给宝宝尝试一点蛋黄，过几天再试一点蛋白，如果没有过敏的迹象就可以正常吃了。如果只是嘴边有点红点点，可以过些日子再尝试。
- 烤 蔬 菜 -
Grilled Vegetables
➤ 圣诞前夜这一餐是最为隆重和丰盛的，往往一家人在一个月前就凑在炉火前，精心构思美妙的圣诞大餐了。去年我们做了巴伐利亚烤鸡、西式法棍、奶油蘑菇汤和烤南瓜小甘蓝。今年来点不一样的，除了热红酒、树根蛋糕还有今天的圣诞烤蔬菜。
➤ 烤箱最神奇的地方就在于，它能让蔬菜的口感变得完全不同。在蔬菜被烤到金黄焦脆的外壳下，甚至尝出肉的滋味，一整盘五彩斑斓的烤蔬菜摆在圣诞餐桌上，也能让整桌菜变得更具节日气息，满满的食欲！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间：10分钟
烤制时间：40分钟
- 食材 Ingredients -
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花菜 1棵
茄子 1根
红薯 1个
土豆 1个
小番茄 适量
洋葱 1个
黑胡椒粉 1茶匙
迷迭香 1茶匙
盐 适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 尽量把蔬菜的切面都朝上，受热会更加均匀。
2. 蔬菜块的大小尽量统一，确保成熟度一致。
- 做法 Steps -
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1. 花菜切小朵
2. 茄子、红薯、土豆切滚刀块
3. 小番茄对半切开
4. 洋葱去皮切6瓣（底部不要切断）
5. 在烤盘底部撒油
6. 将切好的蔬菜平铺在烤盘上
7. 在蔬菜上均匀的撒上盐、黑胡椒粉和迷迭香
8. 将烤盘放入190度预热好的烤箱中上下火190度烤40分钟
9. 烤好啦！
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