美味丨鱼胶加一物,功效翻倍,知道的人不多!

花胶（鱼胶）与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。

花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

功效：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。　补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

食材：鱼胶、莲子、冰糖。

做法：

1、将切好的鱼胶洗净放进炖锅；

2、加入莲子（莲子泡水半个小时候后去莲心，最好买已经去心的，就可以直接煮了）和冰糖；

3、加入一碗半水，插上电，以大火炖3个小时，即可食用。

功效：甘寒质润，善养阴润燥。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。

食材：鱼胶、百合、冰糖。

做法：

1、花胶提前一晚浸泡；煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起；

2、 百合用水冲洗；

3、将花胶和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润的美味。

功效：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。

食材：鱼胶、红枣、冰糖。

做法：

1、鱼胶泡一夜并剪断，红枣洗净；

2、鱼胶红枣一同放进炖盅；

3、大火煲滚小火慢炖3小时。

功效：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

食材：鱼胶、桂圆、冰糖。

做法：

1、鱼胶切丝；

2、鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物；

3、把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水，炖2个钟加冰糖就可以吃了，简单吧。

功效：洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效。

食材：鱼胶、西洋参。

做法：

1、鱼胶冷水泡3个小时，软化之后清洗干净；

2、洗干净之后，根据个人口味剪块，或者直接整个放进去；

3、西洋参枸杞， 一起下锅，倒入两碗半开水；

4、三个小时就炖好了，加点盐就好了，汤清，吃后口感黏糯！两个嘴唇间像粘了双面胶一样。只有这样的口感才能证明你是买了真的鱼胶。然而放置越多年的鱼胶口感吃起来就没有黏性，颜色会越来越珍，成琥珀色，依然颜色透亮。

功效：性平，味甘，无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。

食材：鱼胶、淮山、猴头菇。

做法：

1、猴头菇用水浸泡一晚发好；

2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了；

3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）；

4、将焯好水的花胶和猪展其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

功效：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

食材：鱼胶、芡实、石斛。

做法：

1、鱼胶泡发，芡实、百合泡水半小时；

2、石斛洗净备用；

3、猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入；

4.、把所有材料放入炖锅内。炖3小时即可。

功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳、治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精

食材：枸杞子，鱼胶20克，猪腰子 。

做法：

1、将猪腰子洗净，一切两块，除去矂腺，切成小块，鱼胶、 枸杞子洗净，备用；

2、将鱼胶、枸杞子、猪腰子放人铝锅内，加水适量，放人植 物油、盐煮30分钟，过滤即成。

功效：养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

材料：石斛、花胶、桂圆肉、猪展肉一块，鸡脚五只，玉竹，淮山，杞子、红枣，葱，姜。

做法：

1、煲好一煲沸水，把浸好的花胶放进去，密封，停止加热；

2、待沸水转凉后，取出花胶。之后切成一块块，大小随你喜欢。猪展切块，和鸡脚一起飞飞水；

3、把所有材料放进炖盅，最后才放上花胶片，因为花胶胶质强，怕粘底，所以要用其他材料垫起它。放上3/4的水，炖上两个小时就可以啦。

功效：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食材：鱼胶、排骨。

做法：

1、花胶切小，用温水洗泡五分钟；

2 、起一锅，下排骨焯水；

3、将花胶和凉水一起煮开；

4、下焯过水的排骨，大火煮开；

5、下适量盐调味，下香菜点缀即可。

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