餐厅食谱 | 2018年5月3日周四

2023-05-10 14:56:27

一提到零食,你会想到哪些食物?

薯片?点心?巧克力?干脆面?……

NO,NO,NO,

这些零食听上去比较诱人,但不符合健康理念

现在都2018年了

对零食的选择也要与时俱进,符合健康要求

什么样的才算是健康零食呢?

今天起,给大家推荐几款操作简单的

加餐小零食

奶酪水果蛋糕



原 料:纯牛奶、酸奶菌种、各种时令水果

工 具:酸奶机、奶酪机/希腊酸奶酪过滤器

步 骤:

1、将纯牛奶和菌种倒入消过毒的酸奶机,插电发酵8-10个小时(不同季节需要的时间不同);

2、酸奶发酵好以后,倒入专门的奶酪机或奶酪过滤器,放置48-72小时,时间越长奶酪凝固的程度越好;

3、将凝固好的奶酪放入盘中,上面摆放切好的水果块,可适当摆放造型,健康又美味的奶酪水果蛋糕就大功告成啦。


点   评:

这款奶酪水果蛋糕老幼皆宜,即使有乳糖不耐受的人群同样适合。唯一的缺点就是做起来需要的时间会偏长,但是为了健康,一切的等待都是值得的。原材料牛奶是钙的最佳来源,每百毫升牛奶中大概含有100mg的钙,中国居民膳食指南建议:成年人每天300克的奶类。一家三口做一罐酸奶正好够一天的食用量。水果也是平衡膳食必不可少的组成部分,不仅可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,还有各种有益健康的植物化学物。最主要的:自制酸奶和奶酪,无添加,就连精制糖都可以省略。利用各种现代生活的小工具就可以让零食吃得高大上。


温馨小提示:1.制作奶酪析出的液体可不要丢掉,那可是好东西——乳清蛋白,直接喝掉就可以。2.对牛奶过敏的人群避免食用。



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