池塘高密度养出来的鱼脂肪较厚，泥味重，口感差，有的可能还存在药残，但是经过“瘦身”养殖出来的产品体色光鲜，体质强健，无泥味，少脂肪，无药残，降低鱼类肌肉的脂肪含量，使肉质更结实，并减少鱼腥味，口感好，质量佳，而且售价可明显提高，养殖利润较可观。
传统吊水鱼的养殖模式主要有池塘吊养、河道网箱吊养和水泥池吊养。池塘吊养因吊养密度大、难以流水养殖，导致池塘溶氧含量和池底环境不容易控制，容易造成缺氧损伤，而且刮鱼过程需耗费大量人力物力。河道网箱吊养会受环保制约，水泥池吊养需要固化地面建设水泥池，而这种模式在不允许固化地面的农业用地上也不能使用。
吊养的过程中，鱼在捕捞和运输中容易受伤，回来吊养换了环境，容易感染病菌引起病变甚至死亡；所买进的鱼可能本身带有疾病；环境变化大，易产生应激反应；收购周转资金较多。
全循环吊水设备
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现在新型工厂化循环水养殖系统，非常适用于吊水，一套由10条养殖槽组成，排污设施、固液分离机、生物滤桶、紫外线杀菌、水泵、风机等组成，每个养殖槽养殖水体4.5m3 ，密度可达 50 kg/m3 ，225kg/槽，每天水循环8-12次，保证鱼得成活及质量。满负载运行负荷小于5kw，一般养殖品种，以罗非鱼为例，吊水7-10天检测水质情况：PH=7.0‐7.5;氨氮≤1ppm;亚硝酸盐≤0.1ppm;循环量 1‐3次/小时;换水量5‐10吨/天。
承载量4000斤/套，一年可吊水144吨/4套，吊水成本 1.07元/斤，保证鱼得成活及质量。实验一个月成活率100%，无药残！
来源：广东水产
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