建议 | HIV感染者应该多补充蛋白质

首先我们先了解一下免疫细胞，参与免疫应答或与免疫应答有关的细胞称为免疫细胞。主要由造血干细胞、淋巴细胞、单核吞噬细胞、抗原呈递细胞和何种粒细胞组装成。其中淋巴细胞在免疫应答中起了主导地位。免疫细胞分为T淋巴细胞和B淋巴细胞。而人体的CD4+细胞正是由T淋巴细胞 介导的。合成这些免疫细胞的重要物质就是蛋白质，所以单根 缺乏 蛋白质的时间，免疫功能自然会下降。

通过以上介绍，显而易见蛋白质的第一个作用也是非常重要的一个作用就是提高免疫力。那么蛋白质的第二个作用就是抗疲劳作用。人体是一个复杂而又精密的系统，每天人体都有成千上万的各种化学反应，参与这些化学反应的重要物质是酶，它实际上就是人体各种化学反应的催化剂。各种各样的酶的寿命是长短不一的，有的可以存活几个月，有的只有几个小时，越是重要的酶，寿命越短 ，一批一批的酶衰老了，就必须有新酶补充进来，那么合成酶的重要物质就是 蛋白质。如果缺乏蛋白质，那么就不能及时补充新酶，没有新酶，那么人体的各种化学反应只能依靠旧酶维持，所以人体就会觉得疲劳。

1、利用氨基酸的互补原理；

2、尽量补充PDCAAS值接近于1 的蛋白质；

3、因人而异、因时而异。

1、 豆浆是由生的天然大豆而制，一般生的大豆人是 不能直接吃的，主要原因是里面含有4种物质：大豆蛋白抑制因子、产气因子（吃多了易放屁）、脂肪（可以榨油）、纤维（挤出油脂以后剩下的部分，一般用来喂牲口）。

2、 大豆蛋白富含氨基酸，但是缺乏蛋氨酸。需要利用小麦蛋白、豌豆蛋白来互补。人体有8种必需氨基酸。大豆蛋白富含赖氨酸，缺乏蛋氨酸；而小麦蛋白、豌豆蛋白富含蛋氨酸。

3、 自然界中吸收率达到100%的蛋白质不多，常见的蛋清，而且在烹饪上也必须是蒸或者煮，蛋黄中富含胆固醇。

4、 通过乳清蛋白补充蛋氨酸，同时会摄入较多的胆固醇。

吃蛋白质拉肚子实际上是缺乏蛋白质，所以这样的人群补充蛋白质需要循序渐进的补充蛋白质。

首先您要了解什么是上火。一般上火之后的人，都细化吃一些新鲜的蔬果，主要原因是新鲜的蔬果富含维生素C,维生素C的作用主要是抗氧化的，迎刃而解“上火”实际是人体过度氧化反应的结果。而不是 因为吃了 蛋白质而导致的上火。

1、 在人体的生理生化反应中，没有将蛋白质转化为脂肪的途径。

2、  人体发胖的原因：碳水化合物转化为脂肪；脂肪

肿瘤是可以消耗机体自身能量的，如果不 摄入能量，那么机体状况很快进入恶心循环，最后就是衰竭、死亡。给予一定的蛋白质，提高优质能量的摄入有助于延缓生命。这个不但应用肿瘤患者，很多其他濒临死亡的患者，在一定情况下也是可以给予蛋白质的补充。但是对于肝肾功不全的患者，要注意不能随意补充蛋白质。

补充的原则：控制蛋白质的摄入

标准：0.5——0.6g/kg

吸收率越高的蛋白质，对肝肾功的压力越小

吸收率最高的蛋白质——大豆分离蛋白

痛风:实际上尿酸排泄障碍，男>女

其次是种子类食物（瓜子、花生、豆子），所以优质的蛋白质是 大豆分离 蛋白，经加工后去除了较多的嘌呤。

女性进入更年期后，雌激素水平呈不稳定的下降。

食物的口味越好，脂肪含量越高；食物口味越差，蛋白质含量越高。营养素的补充原则是因人而异、因时而异。

本文来源：红枫湾