蛋白质——“生命的载体”
蛋白质的组成
由20多种氨基酸组成
含有8种必需氨基酸——人体自身不能合成，需要从食物中摄取
包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸
蛋白质的作用
构建身体“原材料”
?构造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官
?帮助伤口血液凝结及伤口愈合
生理功能“调节器”
?维持机体内渗透压的平衡及体液的酸碱平衡
?构成人体所需的各种酶
能量供给“后备军”
?帮助身体更替组织
?向细胞输送各种营养
?为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体
蛋白质的推荐摄入量
?蛋白质的摄入量随着人体的成长、体力活动的轻重，逐渐增加
? 妊娠期女性需要摄入更多蛋白质来维持自身及胎儿的营养供给
摄取优质蛋白
优质蛋白是什么？
所含的必需氨基酸，种类齐全、数量充足、比例恰当，缺一不可。
优质蛋白质来源？
豆类、肉、奶、蛋、鱼、螺旋藻。
螺旋藻&优质蛋白质
科学摄入优质蛋白
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