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蛋白质、胶原蛋白、胶原蛋白肽,这下全明白了

VIVTEEM 2019-05-25 18:49:59

大多数人都知道蛋白质是什么,对胶原蛋白又多有了解,但是听到胶原蛋白肽后就云里雾里了,脑子里不禁有个疑问:胶原蛋白肽和胶原蛋白不是一个东西吗?



今天就来给大家科普一下蛋白质、胶原蛋白、胶原蛋白肽到底是什么?他们三者之间的区别和关联又是什么?


蛋白质:



众所周知,蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。



蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。



蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例形成20的20次方种以上的小肽或者多肽,再排列组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。



胶原蛋白:



胶原蛋白是生物高分子,一类蛋白质家族,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。占人体总蛋白质的30%以上,是人体中最多的一类蛋白质。



胶原蛋白遍及全身的各个组织器官。含量高的组织器官有:皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜(血管)、筋膜等。骨骼里1/3的蛋白质中约80%是胶原蛋白,关节中软骨的59%是胶原蛋白,皮肤中约70%以上是胶原蛋白。


胶原蛋白也是修复损伤组织的重要物质,是人体延缓衰老必须要补充的物质。但胶原蛋白分子量太高,人体食用后不能直接吸收,需要经过酶解形成多肽和氨基酸以后才能被人体吸收,而且吸收率仅有2.5%。


胶原蛋白肽:



胶原蛋白肽是胶原蛋白经过酶解之后形成的小分子活性肽,由于分子量很小可以被人体直接吸收,而且吸收收率高达90%以上。


胶原蛋白肽具有高度可消化性,除了小部分被胃里的蛋白酶分解外,大部分都能快速穿过口腔、胃直接进入小肠吸收,最终进入人体器官、细胞、组织和人体血液循环系统,迅速发挥其生物功效。



简单来说,蛋白质是人体组成的最基本物质;胶原蛋白属蛋白质的一种,是人体中最多的一类蛋白质;胶原蛋白肽是胶原蛋白酶解后的小分子活性肽,可直接被人体吸收,在吸收率和靶向性作用方面都远远优于前两者!


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