哈根达斯冰淇淋，
大家不可能会陌生吧！
以至臻品质闻名遐迩，带给人们关于浪漫、惊喜，独特的美妙时刻。
爱他/她就让ta放肆的吃个够！
可是，贫穷如我，还是自给自足吧！
今天就教大家做一款
「媲美哈根达斯的冰淇淋」！
文尾有惊喜留给小仙女哦！
配方来自于下厨房—爱捣鼓的吃货
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
炼乳 150g（可以改成酸奶）
细砂糖30g（蛋白）+10g（蛋黄）
柠檬汁 适量
过程
⒈鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
ps:（图片仅作参考）
⒉蛋白中加柠檬汁，分次加糖打至干性发泡，入冰箱冷藏，备用。
⒊淡奶打至8、9成发，自己看看差不多就行。
ps:淡奶油提前放冰箱冷藏（最好把容器也先放冰箱冰一会），这里不用加糖。
⒋把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
⒌将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
⒍再加入炼乳，同上
⒎从冰箱取出打发的蛋白，加入上面的蛋糊，直至全部拌匀即可。
⒏如果做成其他口味，这里就可以加了(可可粉、抹茶粉、巧克力液、奥利奥饼干碎、坚果、蔓越莓、果酱）
⒐将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒 / 玻璃杯，放入冰箱冷冻四个小时以上
ps:放心不会结冰渣的哦！更不会冻的硬邦邦的，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
浪漫可以复制，哈根达斯亦可~
爱他/她？
在家就满足ta，ta会更爱你的！
1、炼乳的量根据个人喜好添加，我觉得冰淇淋甜点口感会更好，不会腻的。
2、如果介意生鸡蛋的话，可以在步骤❹加一个加热的步骤
加热蛋液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
3、有条件的话，蛋黄里可以加几滴醋，去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道更鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。
4、可在步骤❹蛋液里加一点点盐，可调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。烘焙中盐是很神奇的哦~放一点点盐口感会灰常好吃哒！
5、想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
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