婴儿奶粉不仅不是蛋白越多越好，甚至在加工中还会剔除一部分牛奶中的蛋白质，我们可以先看下面两个图片的对比。
一个是雀巢一段配方奶粉的营养成分表，另一个是全脂甜牛奶的营养成分表，可以看到一段配方奶粉中蛋白质的含量还不到10g/100g，差不多是纯奶粉的一半左右。
其实婴儿对蛋白质的需要和我们想象的并不一样。首先作为奶粉来说，过高的蛋白质含量不仅不会有利于孩子的发育，反而会造成消化不良。
如果给婴儿喝纯牛奶会发现粪便中奶瓣明显增多，同时由于未消化的蛋白质可以增加肠道发酵，也可能会引发腹泻。
这也是为什么婴儿奶粉中不仅是蛋白质，还有像钙等矿物质含量都远低于原料的纯奶粉。
同时从蛋白质摄入上来说也不是越多越好，一方面通过流行病学研究，我们发现中国婴幼儿蛋白质的摄入量不仅不低，反而明显超过推荐的剂量。
过多的蛋白质不仅可以增加肾脏负担，同时我们又发现婴幼儿过量摄入蛋白质可以增加未来肥胖的几率，这和很多人的认知是不同的。
对于婴幼儿来说，一方面乳类必须饮用适合的母乳或配方奶粉，同时不推荐大量给孩子吃肉、鸡蛋羹，一般一天1~2个鸡蛋，30~50g的鱼类或肉类足以，而蛋白粉更是不可以补充的。
在选择婴儿奶粉的时候，由于大多数营养素的含量都有国家规定，所以差异并不是十分明显。
相对来说可以选择添加DHA、添加水溶性膳食纤维（例如低聚果糖）、提前分解蛋白质、增加乳清蛋白比例以及进行脂肪酸改性的配方奶粉。
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