【健康分享】身体需要什么样的蛋白质?

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当你身体没有其他疾病，却比其他人更容易感冒时，那么蛋白质摄取不足可能就是罪魁祸首。

对于女性来说，蛋白质缺乏的症状往往令她们无比纠结，很多人甚至花费大笔金钱做美容、买化妆品、做头发保养...，但实际上，她们需要做的仅仅是改善自己的膳食结构，增加优质蛋白质的摄入，就能轻松又健康地解决大部分美容问题。

                                专家谈蛋白质对人体健康的重要性

   蛋白质是构成机体的重要营养素  

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，身体的生长发育、组织的更新、损伤组织的修复都离不开蛋白质。所以说饮食造就人本身，指的就是蛋白质的架构作用。

除了构成人体外，蛋白质还有载体运输功能，如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压平衡的白蛋白；抗体免疫功能，如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等；形成酶的功能，我们身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用；激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。

人体每天所需的能量有10%—15%是来自蛋白质，但提供能量不是蛋白质的主要功能，只有在碳水化合物和脂肪供能不足的时候，蛋白质才会向人体提供热量。

所以保证充足的蛋白质摄入非常重要，但当你蛋白质摄入不足时，人体的初步表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。

   蛋白质缺乏,身体会有哪些变化  

【渴望甜食】

当你摄取太少蛋白质时的征兆之一就是你渴望甜食而且好像永远吃不饱。

蛋白质的重要功能之一就是维持血糖稳定，换句话说，当你摄取太少蛋白质时你的血糖容易起起伏伏，驱使你对能快速提升血糖食物的渴望，例如：甜点。

如果你的早餐内容只有:2块烙饼，1碗丸子汤，或许你很快速地就能获得能量，但能量也很容易在短时间内就消逝掉，血糖的暴起暴落就是造成你上午饥饿的原因。

【脑袋迷糊】

稳定的血糖对于保持精神专注很重要，因此当蛋白质摄取不足导致血糖总是起起伏伏时，你就容易感到头脑混沌，脑袋迷糊，无法专注在工作上。

因为你无法稳定的提供大脑运作所需的燃料（碳水化合物）。饮食中的蛋白质有助于碳水化合物稳定地释放入体内成为稳定的能量来源，而不是像云霄飞车般飙升后又俯冲至谷底。

如果饮食内容过度依赖”精致的食物”，如：饼干、面包，那么只会在吃下它们后短暂的感到活力充沛，紧接着就会开始感到精神不继。

【掉..头..发..】

蛋白质是建构所有身体细胞的原料，包括你的毛囊。

如果你有强健的毛囊，即使日常生活中常常会拉扯到头发或风吹等，它们会帮助你将头髮牢牢地固定在头皮上。

但是如果长期摄取蛋白质不足，头发就会从黑亮变得枯黄、干燥、易断裂，脱发变多，头发长得很慢，发丝变细等；还有比如：指甲变软、分层、易断裂等（虽然蛋白质摄取不足会造成这种掉发的现象，但某些疾病可能也会有相同身体症状）。

【无精打采】

持续的疲劳和疲倦感也可能是蛋白质摄入不足所造成的，我们都知道蛋白质对于肌肉的生长很重要，因此当你摄取不足时，缺少了必要的燃料，就容易使肌肉量随着时间流失。结果就是，你容易感到身体虚弱且从事过去擅长的运动时，表现不若以往。

食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白质缺乏，导致人体中的正常生理活动无法良好开展的表现。

【经常感冒】

二头肌不是身体唯一需要蛋白质来强化的部位，身体内免疫系统的成员都需要蛋白质来建构。所以，当你没有其他身体疾病，却比其他人更容易感冒或感染时，那么蛋白质摄取不足可能就是罪魁祸首。

另一个迹象就是，你常被指甲刺到（指甲边缘有白色的小刺），我们的皮肤是一个巨大的免疫器官，它保护我们受到环境中的致病因子。如果你的皮肤因为缺乏蛋白质的原因而不够强壮，那么你开始会注意到皮肤容易龟裂（例如：指甲的倒拉刺），可能使你暴露在环境的致病因子之下容易遭受感染。

   优质蛋白的最佳来源  

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大米蛋白：含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的食品蛋白，赖氨酸含量高于其它，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻、抗高血压、降胆固醇、降低心脏病和癌症的发生率。

           

薏苡仁：富含维生素B1和维生素E，改善肤色，消除粉刺、色斑，使皮肤光泽细腻。薏仁中还含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，预防心血管疾病、降血脂、防癌。

                      

菊苣根：对于肝脏总脂质、胆固醇、三酰甘油等有降低的效果，菊苣根有抗菌、提高食欲、收敛、帮助消化等作用，帮助人减轻身体上的负担。

                      

莲藕：主要清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力作用。

                   

山药：供给人体大量的粘液蛋白，含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。滋补健身，延缓衰老、防治动脉硬化的冠心病、益智健脑、补虚降血糖，治疗糖尿病、减肥美容，护肤养颜、增强骨质、补中益气，可使人耳目聪明。

                  

食用方法：

将两包(40克)加入240亳升的水,便可饮用。

 

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