补充蛋白、增强免疫力,有了它营养更全面!

2023-05-10 14:56:27


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导读:科学家在探测地球以外的星球时,探索这个星球是否有生命存在,首先是看有没有水和蛋白质。可见,蛋白质的重要性。蛋白质是人体生命活动的物质基础,是我们健康的基本保障,没有蛋白质,就没有生命。



当我们在谈蛋白质时,我们在谈些什么?



词源学层面,蛋白质(Protein)一词来自于希腊语 「Proteios」,翻译过来就是 「Primary」,可以翻译为「原始的,基础的」。化学层面,蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的有机化合物。


希腊人之所以称蛋白质为「原始的,基础的」,是因为蛋白质是生命的载体,是构成人体细胞的基本物质,大约占人体质量的 18% 左右。换而言之,没有蛋白质就没有生命。


蛋白质的结构


除此之外,蛋白质、碳水化合物、以及脂肪并称为人类所需的「三大巨量营养素」,为人类提供最直接的能量。其中,每克碳水化合物和蛋白质可以提供 4 千卡热量。而每克脂肪可以提供 9 千卡热量。


我们为什么需要蛋白质?——它是你的命根子啊 


蛋白质是人体所需第一要素。从最基本的细胞结构、免疫细胞、激素,到头发、皮肤、肌肉、内脏、大脑等各种组织,你的哪个部位都离不开蛋白质。



蛋白质约占人体重量的18%,实验证明,人体丢失蛋白质超过20%时,生命就终止了。


  • 如:一个65公斤的人,体内蛋白质含量约为11公斤,即丢失2.2公斤蛋白质的时候,人就会死亡。人体的新陈代谢,除尿液和胆汁不需要蛋白质外,其余都需要。


营养学界认为,蛋白质营养是最根本,最基础,最重要和最不可忽视的营养。人体常见的氨基酸有20种,其中有9种是人体不能合成的,必须从食物中摄取,我们称之为必需氨基酸。


人体内没有蛋白质的储存,多余的蛋白质会变成热量消耗掉,因此每天都需要摄取足够的蛋白质,否则身体就会缺乏。因此可以毫不夸张的说,蛋白质就是我们的命根子!



蛋白质吃多少算合理



作为第一营养要素,如果摄入的蛋白质含量不足时,人会出现体重减轻、肌肉萎缩、免疫力下降、容易疲劳、贫血等不良后果,而未成年人还会出现生长发育停滞、智力发育缓慢、视觉差等。所以如果你想提高免疫力,改善情绪,甚至延缓衰老的话,蛋白质可是一顿都别少。


不过小编可不是说蛋白质吃得越多越好。一般情况下,正常成年人每天每千克体重需要蛋白质0.8-1.5g,也就是体重的0.1%。

 

  • 这相当于一个60kg的成年男子,每天需要60g蛋白质,也就是至少摄入1斤多的面包,或是近5斤的面条,或是10斤的米饭才能满足所需。


蛋白质如此重要,怎么补营养全(敲黑板划重点)



食物补充法


对于蔬食人群来说,往往苦于怎么补充蛋白质呢,可以摄入以下食物:




蛋白质粉补充


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