为什么需要补充蛋白质?

2023-05-10 14:56:27

蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。正常成人体内约16-19%是蛋白质,体内的蛋白质处于不断分解与合成的动态平衡之中,以达到组织蛋白不断更新与修复。

总的来说,每天约有3%的蛋白质被更新,也就是说,几乎一个月全身的蛋白质就换了一遍,必须及时补充优质蛋白。





蛋白质:构建身体“原材料”
蛋白质是构成人体器官、组织的基本成分,人体内的蛋白质都在不断进行更新代谢,若体内蛋白质不足,将影响人体正常运转。

蛋白质构成心、脑、肝、肾、肠道等重要内脏器官如果体内蛋白质不足,可影响这些内脏器官的功能发挥;严重不足时,这些内脏器官可发生萎缩或功能异常,主要表现包括:
  • 心输出量下降,血压下降;

  • 意识模糊,认知能力下降;

  • 肝脏不能维持正常结构与功能,出现脂肪肝;

  • 累及肠道粘膜和消化腺,出现消化不良、稀便、腹泻等。


蛋白质构成肌肉、皮肤、结缔组织等蛋白质的缺乏可引发各种问题:

  • 肌肉蛋白合成不足,逐渐出现肌肉萎缩,老年人可发生肌肉衰减症等;

  • 皮肤出现色素沉着、角化或剥落;

  • 影响胶原合成,使伤口不易愈合;

  • 头发改变,变色、变脆、易脱落;

  • 黏膜受损,出现口角炎、唇炎等。


儿童时期蛋白质缺乏还可出现骨骼生长缓慢,智力发育障碍等。







蛋白质:生理功能“调节器

机体生命活动之所以能够有条不紊地进行,有赖于多种生理活性物质的调节。蛋白质通过构成具有催化和调节作用的酶和激素、携带氧的血红蛋白、运输铁的运铁蛋白、具有免疫作用的抗体等重要生理活性物质,参与调节相关生理功能。


如果体内蛋白质不足,可影响各项生理功能:

  • 甲状腺素和性激素分泌减少,引起月经不调、生殖功能下降;

  • 血红蛋白、运铁蛋白合成不足导致贫血;

  • 抗体合成减少,免疫力下降;

  • 肾上腺皮质功能减退,应激能力下降等。




蛋白质:能量供给“后备军”

蛋白质参与机体的能量代谢,人体每日消耗的能量有部分来自蛋白质。如合并其他产能营养素的摄入不足,可导致营养不良、体重过轻等问题,严重时导致死亡。






人体内的蛋白质处于不断地分解与合成的动态平衡之中,以达到组织的不断更新和修复。因此,每天都必须补充一定量的蛋白质,选择健康、优质的蛋白质来源,对维持人体健康非常重要。

蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下,成人每日每公斤体重为0.8克—1克,如以摄入植物性蛋白为主,可酌情增量,一般来说,18岁—40岁成年男性,体重以60千克计算,每日蛋白质的供给量应为70克—105克;18岁—40岁的成年女性,体重以53千克计算,每日蛋白质的供给量应为60克—85克。每天的摄入量,您达到了么?


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