充足的营养是儿童健康成长的保障,现代营养学把人体所需的营养素分为七大类,分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、还有膳食纤维。
其中蛋白质是生命的物质基础,被称为人体第一必须营养素,对儿童的生长发育起着重要作用。
如果孩子的成长就像盖一所大楼一样,那么蛋白质就是最基础也是最重要的建筑材料---砖头。
蛋白质是儿童生肌造肉的原材料,充足的蛋白质有助于孩子长得更高,长得更壮;儿童青少年时期是学习知识的关键期,也是脑部快速发育时期,蛋白质是大脑细胞的重要组成部分,充足的蛋白质有助于脑部发育好,孩子更聪明,学习成绩更好;蛋白质也是孩子免疫力的基本保障,免疫细胞和抗体均是由蛋白质组成的,充足的蛋白质有助于提高孩子的抵抗力,让孩子生病更少。
蛋白质广泛存在于各种食物当中,但其含量和质量是不同的,食物中蛋白质的氨基酸种类和比例,越接近人体蛋白质的氨基酸种类和比例,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称之为优质蛋白质。
肉类、蛋类、奶类、大豆类等食物中所含的蛋白质都属于优质蛋白质。儿童成长过程中所需蛋白质一半以上应来自优质蛋白质,充足的优质蛋白质供给是儿童健康成长的保障。
一些特殊营养素与儿童的健康成长也密切相关,儿童大脑和视网膜中含有丰富的牛磺酸,对智力和视力的发育都有很好的促进作用,儿童缺乏牛磺酸会出现生长发育迟缓、视网膜功能紊乱等症状,由于儿童的自身合成能力有限,因此需要通过日常膳食来补充。
赖氨酸是人体第一必须氨基酸,有助于促进儿童生长发育,赖氨酸摄入不足,会影响其他几种氨基酸的吸收、利用,从而影响蛋白质合成。儿童长期缺少赖氨酸会造成生长迟缓,面色苍白、抵抗力低下,严重时会影响智力发育。儿童每日所需赖氨酸的量为60mg/kg体重,是成人的5倍。日常膳食应为孩子提供充足的赖氨酸。
虽然我们的生活水平提高了,孩子的食物种类越来越丰富。但是如果家长不能做到科学喂养,仍然会导致很多孩子的蛋白质摄入不足。
儿童蛋白质缺乏常见表现有很多如:
容易疲倦、不爱运动;
记忆力下降、学习成绩退步;
体重偏瘦;
抵抗力下降、容易感冒、发烧;
严重时会出现贫血、营养不良性水肿;
食欲不好、不爱吃饭;
日常以植物性食物为主;
挑食、偏食;
爱吃零食;
爱喝冷饮
常吃快餐。
均衡饮食,有利于儿童获取充足的蛋白质,家长应帮助孩子做到以下几点:
1、食物多样、谷类为主;
2、每天喝牛奶、常吃大豆及豆制品;
3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;
4、多吃新鲜蔬菜水果;
5、三餐定时定量,保证吃好早餐;
6、零食要适量,选择健康有营养的零食
儿童科学补充蛋白质的原则:营养+调理
当日常膳食无法满足孩子每天的蛋白质需求时,也可以通过额外补充获取,合理的营养补充是保证人体健康的基础,适当的机能调理是保证健康的手段,两者相辅相成,缺一不可。
蛋白质的盲目补充不仅不利于吸收利用,还会对孩子的健康带来隐患,我们知道蛋白质的消化和吸收需要依靠良好的脾胃功能才能进行。
对青少年儿童来讲,脏腑功能发育不成熟,脾胃功能弱,所以在补充蛋白质的同时需要结合调理脾胃。
因此,儿童科学补充蛋白质的原则就是营养+调理,让健康更有道理。
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