蛋白质,那么重要你选对了吗?

动物蛋白、植物蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白 你选哪种

中国营养学会对蛋白质摄入量的建议：成人70-90克/天；孕妇每日额外增加20克，乳母每日额外增加25-30克，世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g,女性106g。 

科学家建议最好是动物蛋白和植物蛋白都吃，最好做到以大豆蛋白为主，动物蛋白为辅，所以 蛋白“质”的选择很重要。

动物蛋白与大豆蛋白有什么不同？

 

动物蛋白富含多种必需氨基酸，是优质蛋白的重要来源，但同时也富含脂肪和胆固醇，是导致现代人各种慢性病高发的重要原因。

 

大豆蛋白是唯一植物来源的 “完全蛋白”。所谓“完全蛋白”是指能为人体提供全面的必需氨基酸，而且这些氨基酸的配比也处于良好的平衡状态，能满足人体的健康需要。

 

说到这，我们还要搞清楚下面这些名词的概念，因为同样来源于大豆的蛋白质有多种，比如大豆粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白，它们有着很大的区别。

大豆粉：由全脂豆粕研磨成粉而制成的。大豆粉是三种主要大豆蛋白配料中精炼程度最低的一种。

 

大豆浓缩蛋白：是除去大部分糖分但保留绝大部分大豆纤维的加工产品。大豆浓缩蛋白的加工过程会影响其很多生物活性成分的保留。

 

大豆分离蛋白：是大豆蛋白加工中保留大豆健康活性成分最好的。通过特殊技术分离的大豆分离蛋白，氨基酸种类齐全。生物效价与鸡蛋、牛奶相同，比牛肉的质量还好。大豆分离蛋白是蛋白质加工过程中最精华的部分。

 

大豆分离蛋白健康作用一览

配合低脂饮食，有助于降低胆固醇

心血管疾病是成年人的头号杀手，最直接的原因就是饮食中摄入过多的胆固醇，研究发现，食用大豆分离蛋白可使血清中的胆固醇浓度下降，升高好胆固醇，抑制坏胆固醇的氧化，清除血管壁上的垃圾脂肪，改善血管健康。1999年，美国FDA发表权威健康声明：每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品，可以减少患心血管病的风险。中国居民膳食营养指南中也特别提出要我们在日常饮食中关注大豆的摄入。已经有心血管疾病的人或有发展趋势的人都应该在自己的食谱中增加大豆分离蛋白的摄入，减少动物蛋白的摄入。

坚持食用，利于降低某些癌症的风险

尽管大量的人死于心血管疾病，但一般人们更害怕得癌症。大豆蛋白可以降低患某些癌症的风险。有研究显示：食用大豆蛋白食品可以降低女性乳腺癌发病率20%，降低男性前列腺癌发病率35%，降低胃肠癌发病率30%，同时对甲状腺癌的发生也有一定的抑制作用。

具有独特的运动营养价值，是运动员和减肥者的健康食品

大豆蛋白它能帮助增强和保持肌肉量，并能恢复及缓解运动引起的肌肉酸痛、红肿和疲劳。是减轻肌肉酸痛、疲劳，帮助体力迅速恢复的运动营养。今天，肥胖日益成为现代人都关注的问题，和动物蛋白相比，大豆蛋白可以促进胰升糖素的分泌，加速利用体内储存的脂肪来提供能量。是非常好的健康减肥营养。

 

促进钙吸收利用，增进骨骼健康

研究发现，大量摄入动物蛋白时会增加肾脏对钙的排泄，在对755个日本男女进行的研究中发现，钙排泄量和动物蛋白的摄取量之间有着显著性的正比关系，但摄入大豆蛋白则没有这样的情况发生。结论就是与动物蛋白相比，大豆蛋白不会增加钙的排泄，反而促进钙吸收利用，防止骨质疏松，增进骨密度，维护骨健康。

 

转运营养素，平衡内分泌 

蛋白质是钙铁锌等多种营养物质的载体和受体，能帮助这些营养物质的吸收利用。 还能增强免疫、促进成长，大豆分离蛋白还利于缓解更年期潮热次数和反应程度，平和情绪。

优质蛋白质还要能被消化吸收！

那是不是蛋白质都能被人体完全消化和吸收呢？科学的评分体系告诉我们，通过PDCAAS评分是可以反映，蛋白质的氨基酸组成是否符合人体的需求和消化吸收率，更准确反映蛋白质对人体的营养价值。

PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸计分）是得到联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式推荐。其满分为1.0（即100%），即得到的计分为1.0，就表示该蛋白质是优质蛋白质，极易被人体消化吸收和利用。

葆苾康选用的大豆分离蛋白的PDCAAS为1.0，满分。为非转基因的高钙纯植物完全蛋白，采用索莱公司的专利技术，将钙与蛋白质完美结合，有利于人体吸收利用，含9种人体必须氨基酸和非必须氨基酸，共计18种，低脂不含胆固醇，是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白，能满足儿童和成年人需要优质蛋白的需求。是国内独一无二的大豆保健品，每两勺含蛋白质19.34克，钙质667毫克。