随着网上信息发达，大家对健康饮食的认识增加。有时误闯内容农场网站，信息又好似讲到似曾曾，也不知道信不信好。关于蛋白质，有点像脂肪一样；，亦有人说食得太多不好。坊间对于蛋白质的理解，就让我一拆解。
肉类的确是蛋白质来源，但并不是唯一来源。植物亦含蛋白质，但因为蛋白质分布跟肉类有点不同，亦因为很多蔬食不含有完全基本氨基酸，所以经常令人误解植物的蛋白质较逊色。素食蛋白质并不是较逊色，只不过不含有所有基本氨基酸；最好方法，就是进食不同食物去吸收各种氨基酸。换句话说，单食糙米不会含有所有氨基酸，但是食糙米加豆腐就可以解决问题。
肌肉，是练出来的。虽然肌肉需要蛋白质，但如果进食足够蛋白质但又不去运动，不会自动有胸肌马甲的。另外，蛋白质除了提供建立肌肉组织，亦是头发、筋骨、抗体、荷尔蒙、酵素等其他器官重要营养元素。所以进食不够蛋白质，不单只影响肌肉发展，身体各功能，包括抵抗力，亦会受到影响。
有人减肥吃菜不吃饭，有人选择多菜少肉。其实两种方法都是错的。多菜少肉的理念，源自于卡路里致肥；食多点菜少点肉，就可以省去卡路里，因此字面上好像会帮助减肥。但正如我在最近的两本书提出，蛋白质对瘦身非常重要；特别对想增肌减脂的女生，我们需要增加蛋白质，而非减少蛋白质。一位大约110磅的女生，要增肌减脂的话每天就需要进食约65克蛋白质。找出你的个人蛋白数字请参考我的第5本书《就这样EatClean减脂》。
玩Instagram的读者亦可能发现到，外国网红很多都饮Protein shakes；这些网红身材标致，如果饮了protein shakes好像她们一样，实在太好！所以我经常都收到读者留言，问我建议哪一款蛋白粉。其实这些网红可能都收了广告费，亦有可能她们是素食者需要补充蛋白。简单地说，如果你是肉食者，你不可能会缺乏蛋白的，所以不需要补充蛋白质。至于素食者，有时可能需要补充一下。以我为例，大约一星期我会有两日需要补充蛋白质，通常都是出了街一整天，找不到可靠丰富蛋白质的素食食物，所以回家后就做一杯加了蛋白粉的smoothie。是否所有素食者都需要蛋白质粉？非也。如果我在家预备了明天午饭，通常都不需要补充蛋白质；只是有时如果我外出，才吃得不够。所以并非所有素食者都需要，要视乎个人情况。
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