我的烘焙硬件清单
回到泰州后，干的第一件事就是把烘焙工具备齐了，在后来的日子里把自己想做的甜品做了个遍。烘焙有股魔力，爱的人太多，我不过是想能做得起来，顺道在做的过程中让自己降低对甜品的欲望。甜品的美味难以拒绝，做的过程中可以清楚一份甜品里用了多少油多少糖，做得多也就吃得多，吃来吃去就那些味道了。
今天把我的烘焙用品硬件清单做了整理，顺道加了简单的使用心得。
美善品
不多说了，功能太强大，揉面一把好手，10分钟内搞定，效率超级高。
烤箱
我现在的烤箱是机械旋钮的，温度和时间都是调个大概，以后换烤箱我要买智能的、有实时温度显示的烤箱。
隔热手套
必备，有那么几次脑抽直接上手拿烤盘……
食物秤
买大台面的，不然一个大盆放上来，屏幕就看不到。一定要买精准些的。我买的海尔的秤，售价49，颜值可高了，然而只精确到1g，还从3g起称，实际用起来很麻烦，已经弃了，换了个20几块的，用得挺好。
电动打蛋器
美善品其实也可以打蛋白打奶油，转移过程中浪费率高，心疼，所以还是乖乖用盆手持打发。用盆打奶油也便于观察奶油状态，做不同东西，需要的奶油状态会不一样。
蛋清分离器
有精湛的分离蛋清技术，这玩意儿用不到，要买的话买长柄的，太短不好架在容器口，架不住的话也没本事一手拿蛋清分离器一手磕蛋。
2个打蛋盆
必备。
2个刮刀
2个勉强用的过来，可以多备些，大号的小号的都来个2把，操作步骤的原因，往往需要完全洁净的来用。我买的一个便宜的一个贵的，买贵的就是了。
活底圆底模具
目前只有1个三能的6寸的，有需要的话再入其他尺寸的。以后也打算重买其他品牌的，因为这个摔气泡的时候会有点漏出来。
马芬6格蛋糕模
做软纸杯蛋糕必备，平时烤面包凹造型也可以用。
椭圆芝士蛋糕模
芝士蛋糕因为要水浴要用非活底的模具，曾用活底模具毁了一个芝士蛋糕……
450g吐司盒
必备，还想再入一个正方体和心性的。
硅胶刷
利用率不高，清洁麻烦，刷刷油、刷刷蛋液，这两项步骤我都用得少。有一次性的猪毛刷卖，会考虑入。
揉面垫
必备，别在上面切东西，很容易破，锯齿刀对它破坏力尤其大，手下留情，不然就成了易耗品了。
面团切刀
切面团可爽了。
擀面杖
必备。当初还买了不同厚度的硅胶垫圈的，全都用一次就挂了，也没再买。
不锈钢模具
做慕斯凹个造型，脱模麻烦，使用频率不高
抹刀
不做蛋糕，用不到。
隔水碗
有美善品，用不到，被当容器用了。
U形模具
用不到，饼干太可怕，不吃。
锯齿刀
切面包、蛋糕必备，锯齿刀特别快，用时小心，曾因为它血流成河。
裱花嘴
裱花是个技术活，可以先买个挤出来是玫瑰花和樱花的，再买个大圆口的，用得很好时觉得还想要其他的再入其他，不需要一上来各种各样的都给买了。
裱花嘴清洁刷
强烈推荐，洗东西特别好用，美善品揉面后会有些面团粘在上面，也是用这个裱花嘴刷做辅助清洁。
各种勺子和容器
用于挖食材，称量准备食材也往往是分容器装。
收纳筐、收纳瓶
这些等玩过一段时间烘焙再入，看自己常用些什么食材，或者看自己是否会长期玩下去。成为常态后会更清楚需要些什么收纳品。
因为听到太多人说烤箱买回去都没用过，我受不了物品闲置，用不到的东西都会扔。烤箱其实是很好的烹饪工具。如果最后还是入了烤箱，那一开始买硬件和食材时不要太狠，在用的过程中看自己到底想用烤箱做什么。
- 疑问|被地震“损毁”的九寨沟美景,还能恢复吗? 2023-05-10 14:56:27
- 蓝铜胜肽 2023-05-10 14:56:27
- 方案---酱油中的氮含量检测 2023-05-18 23:00:13
- 蛋白浓度检测之BCA法与考马斯亮蓝法区别 2023-05-18 23:00:13
- 什么是基因检测 2023-05-18 23:00:13
- 高敏感方法检测心肌肌钙蛋白临床应用中国专家共识(2014) 2023-05-18 23:00:13
- 如何选择合适的蛋白含量测定方法? 2023-05-18 23:00:13
- 饲料蛋白质及蛋白质含量测定的几种方法 2023-05-18 23:00:13
- 海水扫盲贴(器材篇) 2023-05-18 23:00:13
- 循环水养殖到底能不能投资? 2023-05-18 23:00:13