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最近遇到一位患者,平时生活非常健康,也按时用药,蛋白尿却迟迟降不下来。饮食方面,也非常小心,用患者原话说:“我吃的很清淡,很少吃肉的,平时基本吃素!”
直到进行了饮食回顾,才发现问题恰恰出在她吃的“素”上!艾医生意识到,这个误区可能很多患者都存在!
素食,一直被认为是非常健康的食物。养生的人,会多吃素;减肥的人,会吃素;肾病的人,有些也会吃素!但是今天艾医生就要告诉大家:
素食其实没有你相信中的那么好!
吃素一定能减肥?
错!
吃素一定低蛋白?
还是错!!
吃素一定健康?
错错错!!!
举个最简单的例子:很多人觉得吃素能减肥,但你没见到寺庙里天天吃素的和尚,也有不少胖子吗?
当然,今天的重点是为了提醒广大肾友,素菜中,也有大量高蛋白的品种,大家一定要小心,以免中招!废话不多说,先看看下面这张表吧!
常见食物蛋白质含量(每100g可食部)
数据来源:杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M]. 北京大学医学出版社, 2009.
你知道我们平时吃的猪肉蛋白质含量(每100g可食部)是多少吗?
13.2g!
比上面说的大多数“素菜”蛋白含量都要低!这就被吓到了?还远不止这样呢!
同等蛋白质含量的情况下,素菜(除了大豆及其制品)中的蛋白质,会产生更多的毒素!对肾脏的负担更大!究其缘由,是因为素菜(除了大豆及其制品)中的蛋白质,质量不如肉中的蛋白质高,属于非优质蛋白。
现在回想起来,是不是有点后怕呢?你是否在不知不觉中,吃了高蛋白的素菜呢?相信大家看过今天的文章之后,一定有所收获,在今后的生活中,希望大家能做到荤素搭配,科学饮食。
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