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蛋白质的优劣是根据蛋白质中氨基酸的种类和含量而定,人体所需要的20种必需氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的,必须从食物中摄取。一般而言,满足以下三个条件,就属于优质蛋白质:①容易被人体消化、吸收;②被人体吸收后利用程度高;③所含必需氨基酸丰富,种类齐全,比例适当。很多动物蛋白都属于优质蛋白,如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等。植物蛋白不属于优质蛋白,但是大豆蛋白却是优质蛋白。
注:忌辛辣(如生葱、姜、蒜等)!忌烟酒!忌狗肉!
少尿时,控制水的摄入量,一般小于前一天的尿量!
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