【健康杂志第47期】墨鱼这样炮制,健体又美颜!

2023-05-18 23:00:13

墨鱼，一点都不简单！有的人，只会简单的爆炒，然后其实煲汤更有营养哦！今天带来3款墨鱼汤！让你的身体更健康更美丽！

「墨鱼猪肚排骨汤」

材料：泡发的干墨鱼2只，猪肚1只（约1斤左右），排骨1根，葱花3根，料酒1汤匙，盐和鸡精适量。

制法：猪肚用水冲洗几遍，锅中放适量水，能没过猪肚就可以，将猪肚放入，开火煮。

水开后再煮2分钟，关火，这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂。

加2大勺盐和2大勺白醋，搓揉几分钟。

再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢！记得要用白醋哦！

处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。墨鱼提前泡发，去掉中间的骨头和眼睛，洗净，也切成跟猪肚差不多的条状，排骨斩成1寸左右的段，与墨鱼都焯水备用。

将处理好的所有原料放入汤锅，加适量水，小葱洗净打结放入汤内，再加1大勺料酒。

大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅，最好是3个小时。煮好后，加2小勺盐调匀即可。

功效：补虚、健脾胃、富含蛋白质、补肾、益气、润燥、活血化瘀

「墨鱼炖鸡汤」

材料：鸡1只，巴掌墨鱼干1只，铁棍山药，生姜，葱末盐，白胡椒粉

制法：将处理过的鸡洗干净，切成块，鸡肉剔出切成丁备用；干墨鱼预先用清水泡软，去除薄膜，洗干净硬骨和内脏，切成条备用。

准备炒锅，放入食用油大火烧热后，就放入鸡油丁和生姜片，炼出鸡油后就捞起油渣丢掉。

放入鸡块和墨鱼条，快速翻炒片刻，等到鸡块皮和肉都收紧的时候，加入食盐，继续翻炒直到鸡肉散发出香味。

准备砂锅，将鸡肉倒入，加入2-3倍的清水，用大火煮开后改用中火，保持汤水在沸腾的状态，一直煨到汤汁变成金黄色，转成小火。

在小火下继续煨制2个小时，等到汤汁浓厚鲜香之时，就将山药去皮切成段放入，继续煨制20-30分钟即可。

吃的时候撇去鸡油，适量加入白胡椒粉和葱末即可。

功效：养血滋阴、益胃通气、去淤止痛、抗病毒、抗射线

「墨鱼花生汤」

材料：花生150克，红枣10粒，墨鱼1只（重约400克），排骨300克，姜1片，葱花5克。

制法：将排骨洗净剁成块，红枣洗净去核，花生用清水浸40分钟取出。墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放在滚水中，煮5分钟，取出再洗一次。

排骨放在滚水中，煮5分钟，取出。把适量水烧开放入墨鱼、花生、排骨、姜、红枣烧滚，慢火煲3小时，下盐葱花。

功效：益气养血、润肤养颜

看到这些靓汤有没有很饿啊？

心动不如行动！

赶紧自己炮制一番吧！

来源：网络

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