​英美专家:这不起眼的食物竟能预防老年痴呆,一定要吃~

无论叫失智、老年痴呆，还是阿兹海默症，这种让人失去忘记一切、失去生活能力的疾病，对自己和家人的影响都是巨大的。

国际老年痴呆协会中国委员会副主席、北京老年痴呆防治协会理事长王军介绍说：

轻度阶段：患者会显示出记忆力减退；

中度阶段：患者完成复杂任务需要旁人帮助，他们难以辨认物体、家中成员，夜间活动增加，读写困难，买东西常忘付款等；

重度阶段：生活难以自理，很难与人交流，大小便失禁，基本丧失行走、坐、微笑、吞咽等能力，常年卧床不起。

王军说了，老年痴呆是一种脑部神经退变性疾病，那除了经常运动大脑延缓退行性变，还有没有哪些食物能够帮助预防呢？

当然有！

据英国《每日邮报》报道，美国南达科他大学的学者发表在《神经学期刊》上的一项研究成果显示：

存在于鱼油中的欧米伽3脂肪酸含量在人体内的浓度越高，就会让人们在晚年阶段的大脑容量越大，这就相当于让大脑健康得到一到两年更好的保持。

人体组织中储存较高含量的欧米伽3脂肪酸，可以延缓伴随大脑萎缩而出现的认知功能丧失。通过饮食和营养补充品摄入欧米伽3脂肪酸有助于延迟认知功能衰退。

若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。

大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。

深海鱼、核桃和南瓜中所含的营养物质具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。

大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。

另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。

大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。

大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。

据美国“合众国际社”报道，甜菜汁、鸡杂等食物有助于增强大脑功能和保持思维敏锐，从而起到预防认知障碍症的作用。

研究显示甜菜汁有助于抵御认知障碍症。

• 存在于甜菜根中的硝酸盐通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。

• 尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防认知障碍症的功效。

• 其他富含硝酸盐的食物包括菠菜、芹菜和卷心菜。

鸡杂（包括脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等）虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质。2010年发表在《神经病学期刊》上的研究成果表明鸡杂中含有的维生素B12有助于保持大脑思维功能敏锐。

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