墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
味甘咸、性平；可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
主料：香菇（干）40克,白菜120克,猪小排（猪肋排）160克,墨鱼(干)50克制法：排骨斩件，墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成。主料：米 (适量) 莲藕 (适量) 花生 (适量) 墨鱼干 (适量) 4依次将大米、莲藕、花生、姜、陈皮、墨鱼干放入压力锅里。
5注入大半锅清水盖上锅盖开始煮沸，大火约半小时转小火二十分钟左右熄火。2.墨鱼干切条、猪肉切片、大蒜切片。 热锅下油爆蒜。 4.放入墨鱼干，炒开。 先放料酒炒10秒，再放酱油、白糖、鸡精。 5.然后 加水没过它们大火烧开 小火20分钟。 揭盖看汤汁差不多了，关火上盘![]()
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店铺地址：福建省福州市鼓楼区白马北路27号（鼓西派出所旁）