肉肥汤鲜的羊蝎子锅回山鸡村了!全场九折陪你到深夜!

2023-05-18 23:00:13

那是一个月黑风高的星期四晚上，

只有我们content组的同事们还在加班……


十六姨见我们如此努力工作，

于心不忍，对我们说

“走，请你们吃饭去，

还是上次那家霸霸锅！”


吃货写手们就是这么好哄，

一听到有好吃的就变得很温顺，

赶紧码完最后几行字就出发了！


霸 霸 锅



霸霸锅和中国味道其实是一家，

做的菜都是徽菜口味的。

大山鸡村虽说各种中餐都不少，

徽菜却真的没几家（可能就这一家）。

徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，

重油、重色、重火功。

虽说他们现在不是主要做徽菜，

但霸霸锅的口味（尤其是辣锅）却还有徽菜的影子。

最近天气这么凉，

吃点重口的炖锅就是极好的。


羊蝎子

十六姨说这次带我们来还有一个原因，

就是他家的羊蝎子火锅终于又回来了！



听老板说，

这次好不容易来货的羊蝎子，

全都是澳大利亚鲜杀并且空运来的；

当时去抢货的时候，堪比黑五～

在此之前店家都是用的羊背骨，

价格不那么划算，口味倒反是现在的羊蝎子更好。


他们家羊蝎子的口味比较清淡，

之前小椿吃的都是红汤羊蝎子，

口味较重，而且一般都偏咸。

这锅羊蝎子单喝汤也不觉得油腻，

而且味道特别鲜美。

接下来就要上手吃肉了！

每块骨头上的肉都很饱满，

真是一点也不含糊。



羊肉的口感炖得刚刚好，

口感既不会太烂，也不会嚼不动，

是我觉得最难能可贵的。


只吃羊蝎子难免有点单调，

好在他们还可以点很多涮菜。

跟羊蝎子这锅搭配的，

首先必然是涮羊肉。



已经有一锅这么入味的汤底了，

那么这涮羊肉的味道自然也不差，

根本不需要蘸酱，

味道一样很鲜。


不知道你们会把金针菇放进辣锅还是清汤锅涮。

小椿偏爱放进清汤锅，

这样才能吃到金针菇的鲜甜。


地锅鸡


吃完了清淡的羊蝎子，

第二道地锅鸡则是完全相反。

服务员端上来的时候就能看见浓浓的红汤，

咕嘟咕嘟地在锅里沸腾，

看着就十分有食欲。


鸡肉很嫩，鸡皮炖得也十分软糯。


重点是这个汤底，

实在是太够味了！

小椿就着这锅汤可以下两碗米饭。


要说最适合搭配这锅辣汤的涮菜，

我觉得非她们家的牛肚莫属了。


香辣口味的鸡汤本身就已经足够鲜香，

把牛肚放在里面涮煮，

更是把这鲜味提升了一个level。


麻辣小龙虾


不会做麻小的火锅店不是好徽菜馆，

麻辣小龙虾这种宵夜头牌，

霸霸锅也做的十分地道。


他们家的龙虾是从希腊运过来的，

一盘数量虽然不多，

但每只的个头都很大，肉质饱满。

虾肉又鲜又脆，

汤汁调味麻和辣控制得刚刚好，

#像我这种初初初级吃辣选手也完全能接受。


现在店家推出全场9折优惠啦！

活动时间从即日起2017年12月31日。

霸霸锅

地址：529 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

电话：(626) 766-1788

营业时间：Mon. - Sun. 5:00pm - 2:00am

（老板说聊的开心还可以为你开到更晚！）


撰文 | 小椿熊小爷小亨利



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