在蛋类产品中,鸭蛋的蛋磷脂含量更大,而且鸭蛋中的海鸭蛋含有更加多的蛋磷脂,是我们养生的首要选择,海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋贵点,但营养价值也更加高,海鸭蛋更加适合孕妇,儿童,以及老年人养生之用。
鸭群在海边放牧,觅食海滩中鱼、虾、贝、藻类食物所产的蛋称海鸭蛋,其营养价值丰富,蛋黄硕大、颜色澄红,蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。海鸭蛋营养价值、生物价值和蛋黄色素价值都很高,被人们誉为“蛋中极品”。且其味美香醇可口,老少皆宜食用,深受消费都喜爱,在广西区内外享有盛誉。
能量180千卡,蛋白质12.6克,卵磷脂4056毫克,脂肪13克,碳水化合物3.1克,叶酸125.4微克,胆固醇565毫克,维生素A261克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.35毫克,烟酸0.2毫克,维生素E4.98毫克,钙62毫克,磷226毫克,钾135毫克,钠106毫克,碘5微克,镁13毫克,铁2.9毫克,锌1.67毫克,硒15.68毫克,铜0.11毫克,锰0.04毫克
准妈妈们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素,尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长,使宝宝更聪明。
每天一枚海鸭蛋,儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。
因含有大量蛋黄卵磷脂,长期补充可以减缓记忆力衰退的进程,预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。
卵磷脂被成为“脑黄金”,是人体第二营养素,海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富。
蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂,其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素,是目前同类产品中营养价值最高的。
肝脏的“保护神”:磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝,甚至会出现肝部发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时磷脂可降低血清胆固醇的含量,防止肝硬化,并有助于肝功能的恢复。
磷脂酰胆碱是唯一一种经过大量临床验证.具有肝脏戒毒与保护功能的营养物质。磷脂酰胆碱是维持肝脏正常功能的必须物质,缺乏会导致肝脏功能异常和脂肪肝的发生同时,可以有效改善由酒精引发的各种肝脏疾病,预防肝硬化。
糖尿病患者的营养品:卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充足的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中.这是导致糖尿病的主要原因。如果糖尿病患者每天食用20克以上的卵磷脂,其糖尿病的恢复速度是相当显著的,特别是对尿糖坏疽及动脉硬化等并发症患者的症状有显著的改善作用。
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