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清梅居“香酥牛肉干”——中华老字号 中华名小吃

博山旅游局 2019-02-10 14:51:12

“香酥牛肉干”生产历史已上百年。光绪年间,清宫御膳房回民大厨王道伦嫡承西域牛羊肉烹调技法,擅长清真大菜制作,经过多年的研索炮制,独创了香酥牛肉干手工技艺,并形成秘制配方。

后辗转博山立字号“清梅居”,其寓意为“立业清清正正,做人风骨若梅”,2003年,“香酥牛肉干”被中国饭店协会认定为“中华名小吃”,2006年,“清梅居”被国家商务部首批认定为“中华老字号”。清梅居香酥牛肉干精选优质黄牛肉,采用国内独家手工工艺制作,片薄香酥,咸甜适中,风味独树一帜,其“色如枫叶,薄透光亮;食来酥脆,回味绵长”,享有“中华一绝”之美誉。独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”,被誉为中国肉类食品中的“国萃”。2009年全运会期间作为山东特色食品接待党和国家领导人,是居家旅游、老少皆宜的特色美食。

清梅居地址:山东省淄博市博山区中心路43号

电话:0533-4658551

清梅居牛肉干是小编从小到大的记忆,记忆中的味道一直没变哦~牛肉干的包装也是高端大气上档次,送给您的亲朋好友尝一尝吧~


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