清梅居“香酥牛肉干”——中华老字号 中华名小吃
2023-05-18 23:00:13
“香酥牛肉干”生产历史已上百年。光绪年间，清宫御膳房回民大厨王道伦嫡承西域牛羊肉烹调技法，擅长清真大菜制作，经过多年的研索炮制，独创了香酥牛肉干手工技艺，并形成秘制配方。
后辗转博山立字号“清梅居”，其寓意为“立业清清正正，做人风骨若梅”，2003年，“香酥牛肉干”被中国饭店协会认定为“中华名小吃”，2006年，。清梅居香酥牛肉干精选优质黄牛肉，采用国内独家手工工艺制作，片薄香酥，咸甜适中，风味独树一帜，其“色如枫叶，薄透光亮；食来酥脆，回味绵长”，享有“中华一绝”之美誉。独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”，被誉为中国肉类食品中的“国萃”。2009年全运会期间作为山东特色食品接待党和人，是居家旅游、老少皆宜的特色美食。
清梅居地址：山东省淄博市博山区中心路43号
电话：0533-4658551
清梅居牛肉干是小编从小到大的记忆，记忆中的味道一直没变哦~牛肉干的包装也是高端大气上档次，送给您的亲朋好友尝一尝吧~
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