初夏来临,清凉的哈尔滨也逐渐变成冰淇淋的美好世界。宝宝爱吃冰淇淋,家长朋友又担心市场上的冰淇淋质量。为了美味与品质兼得,贴心的DIK为您送上冰淇淋DIY秘籍!我们在家里也可以制作出一款符合自己口味的冰淇淋呦!既安全又卫生,让宝宝尽情享受清爽美味!
方法一:
用 料
准备好主料,四个鸡蛋、淡奶油、炼乳,
还有辅料细砂糖、柠檬汁适量,
柠檬汁也可以不用,根据自己喜好。
步 骤
1.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。
2.蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3. 把准备好的淡奶油在制作之前就放入冰箱里冷藏一会,再用电动打蛋器搅匀,差不多就行了。
4. 把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
5. 将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。
6. 然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,不能偷懒,一定要慢慢拌匀。
7. 把放在冰箱里的蛋白取出,分别搅拌三到四次,直至搅拌均匀即可。
8. 将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
9. 放入冰箱冷冻四个小时以上,冻不硬的,可以放心,从冰箱拿出来,用专用的挖球器,直接就可以吃,也可以稍微放置几分钟,我是直接吃的,哈哈,太美味了,绝对不输给哈根达斯。
10.淡奶油用的紫风车,味道香醇,炼乳用的雀巢。
方法二:
用料
杏8个
纯牛奶1袋,
白糖。
步骤
1. 准备材料。
2. 把杏削皮去壳。
3. 放入搅拌机中。
4. 搅拌成泥。
5. 把牛奶放入锅中小火加热。
6. 边加热边搅拌,放入白糖。
7. 10分钟左右后,晾凉。
8. 把杏泥倒入牛奶。
9. 拌匀,放入冰箱冷冻,30分钟搅拌一次,搅拌4、5次左右。
方法三:
用料
纯牛奶300ml、鸡蛋4个。
白糖100g、盐适量。
步骤
1. 需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。
2. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累。
3. 把牛奶倒入锅中,煮至微开。
4. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟)。
5. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
6. 一般头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
DIK国际幼儿园
地址:哈尔滨市香坊区珠江路019号
招生热线:0451-88096999/88095999
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟