哪些蛋白质产品最受欢迎?这次调查告诉你

2023-05-10 14:56:27

日前,Comax Flavors公司发布了其消费者首要调查研究的结果。本次调查主要就消费者对营养&表现类产品蛋白质粉末、RTD蛋白质饮料和蛋白质棒等展开,调查了消费者对这些产品的购买、感受和态度定趋势。调查结果发现,“味道”仍然是消费者在购买营养&表现类产品的首要因素,而“植物蛋白”是消费者在采购此类产品中最为关注的五种原料之首。

本次调查研究是Comax Flavors公司进行的首要市场研究项目的第四次研究。Comax Flavors公司的Catherine Armstrong称,蛋白质曾经是专为运动员准备的,且居于主要地位的仍然是乳清蛋白。目前,蛋白质产品早已经大众化,且在蛋白粉、RTD饮料和营养棒等领域的应用大幅增加。营养&表现类产品早已经成为积极运动人群的必选,而植物蛋白的需求日益增加。行业需要更好的理解这一市场的大众人群的喜好和习惯。

 

本次营养&表现的调查发现包括:

“味道”仍然是消费者购买的首要影响因素,有47%的消费者认为是最重要的因素;

 

“风味”是影响消费者选购的第二大影响因素,有35%的受访者认为其非常重要;

 

“健康”是消费者使用营养&表现产品的首要原因,超过45%的“蛋白粉使用者”、50%的RTD使用者和55%的营养棒使用者对此认同;

 

“有机/非转基因”是在消费者寻求最多营养&表现类产中五个“活性原料”之一,有44%的蛋白粉使用者、46%RTD使用者和41%营养棒使用者考虑这一因素;

 

“植物蛋白”也是五个寻求最多的“活性原料”之一,有34%的蛋白粉使用者、20%的RTD使用者和41%的营养棒使用者对此有需求;“巧克力”和“香草”风味是营养&表现产品中反应最好的。

 

对蛋白粉使用者的分析显示:

37%的受访者表示,“配方”是购买意愿的重要影响因素;其中,44%的关注“乳制品/非乳制品”内容,31%关注“甜味剂内容”,19%关注其“咸味”。

 

此外,26%的受访者喜爱“浆果”风味,21%喜爱“热带”风味;“苹果”、“咖啡”和“花生”风味均为19%。

 

对RTD饮料饮用者的分析显示:

29%的受访者反馈表示偏好饮用“浆果”风味。这一风味的最流行阶层分别是沉默的一代(38%)、X一代(35%)和Y一代(30%)。超过四分之一(28%)的受访者偏好“咖啡”和“热带”风味;22%的受访者喜爱“柑橘”风味。在各年龄段中,Y一代(31%)和X一代(27%)最为偏爱RTD饮料。

 

对蛋白质棒使用者的分析显示:

54%的RTD使用者偏好花生风味:71%的沉默一代喜好这一风味,Y一代的比率为38%;32%的使用者喜好“放纵”风味;29%喜好“苹果派”风味,其后是浆果风味“27%”和椰子风味(27%);8%的受访者喜好咸味。


备注:Comax Flavors公司的本次营养&表现研究调查是在2017年5月实施的,共调查了1000名18岁以上的美国人,其中男女各半。研究中,Z一代的定义为1996年后出生的,Y一代为1977-1995年间出生的,X一代为1965年至1976年间出生的,婴儿潮一代则是1946年至1964年出生的,沉默的一代则是1925年至1945年出生的人群。

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