【香厨妙供】普陀寺相约素食——芥菜炒腐竹
2023-05-18 23:00:13
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?素食时光——系列之四百零五
吃素，是最大的放生。
吃素，可得健康长寿。
当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。普陀寺香积厨的大师们将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习，广结善缘。同时也希望广大信众踊跃投稿，将自己喜欢、拿手的素食通过普陀寺微信平台与大家分享。“普陀寺信众素食烹饪大赛”共同品尝分享与您有约。
腐竹、芥菜、干辣椒、姜。
生抽、盐、蘑菇精、香油、生粉水。
1、腐竹用凉水提前泡至变软后切段，芥菜洗净切丝，姜切末，干辣椒切段。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒入腐竹焯一下水捞出，沥干水分。
4、锅下少许油，放入姜末、干辣椒爆香，放入芥菜翻炒至软，放入腐竹和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。
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