“冬季养生——银耳莲子粥”

2023-05-10 14:56:27

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立冬

大家答对没？哈哈

从立冬开始就进入冬季了，冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节。冬季人体内阳气潜藏，因之，冬季的养生要以敛阴护阳为原则。尤其年老体弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。

冬季进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。冬季食粥，就是一个不错的选择。

今天给大家介绍一款适合在冬季食用的——银耳莲子粥

银耳莲子粥

银耳

性味：甘；淡；平；

归经：肺；胃；肾经

功能主治：滋补生津；润肺养胃。主虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力

注意：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

--《中华本草》

莲子

性味：甘、涩，平。

归经：归脾、肾、心经。

功能主治：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

--《中国药典》

做法：

银耳3克，大米50至100克，冰糖50克，莲子15克。

银耳摘净洗好，水浸半小时，捞干备用；莲子去蕊分瓣，水浸一小时，捞干备用。淘洗干净大米，放入锅内，同莲子同煮粥，中火15分钟后加入银耳，武火煮5分钟，后加入冰糖。

注意：

不同地域因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方中莲子减少至12克，银耳增加至5克。

　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可在本配方增加中莲子减少至12克，银耳增加至4克。

　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中莲子增加至18克。

　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在本配方中冰糖减少至40克。

　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中莲子增加至18克。

不同体质因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中银耳增加至4克。

　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中银耳增加至4克。

　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中莲子减少至12克。

　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中莲子增加至18克。

今天的小课堂到此结束，喜欢就关注我们哦~

编辑｜大双

校对｜胡纯瑜

尔雅ZY文化社

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