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莲子粥脾虚者可食用哦

正佳网 2020-03-25 13:37:47

莲子粥

主料是粳米 莲子为主。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚速写上、尿频等功效。食谱相克:粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。莲子:牛奶与莲子同食加重便秘;猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。大家要注意啦。


营养成分

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。


莲子

莲子,富含淀粉,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分,是一味传统的药食佳品,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。

莲子为补养元气之珍品,药用时去皮、心,故中医处方叫“莲肉”,具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾,熟可厚肠胃,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固,因此能补中止泻、安中固精。


基本做法

将嫩莲子发涨后,在水中用刷擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。


薏米莲子粥

原料:枸杞、山药、绿豆、红枣、大米。

营养:薏米可以消除筋骨中的邪气,而莲子能补五脏及十二经脉之气血。 薏米的主要成分:糖类、脂肪油、氨基酸、薏苡素、维生素B1。 大枣,它可以补益脾胃、滋阴养血,同时它能缓和药性。绿豆可以调和五脏、安神、解毒。癌症病人常吃大枣和绿豆除了对脾胃有好处之外,还可以减少放疗、化疗中的毒副作用。 山药有滋肺养胃的作用,而且可以补肾固精,用山药煮粥可以健脾补肺,强健身体。枸杞则可以滋补肝肾,经常服用可以健脑抗早衰。

做法:先把薏米、莲子煮上一会儿再放入其他成份。

功效:这道药粥可以抗癌、防癌、强健身体。这道薏米莲子粥共有七种成份煮成,所以我们暂且叫它“抗癌七宝粥”,有兴趣的朋友不妨试一试。


冰糖银耳莲子粥

制作材料: 莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.

做法:

1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.莲子的时间最好再长些.很多人都是泡一整天的.这样比较容易软烂.

2.银耳提前二十分钟泡上就可以了.枸杞子用热水闷泡十分钟.

3.将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵,莲子去芯,与银耳一同入锅.接水(按自己的饭量啦).熬的时间很长所以最好水多一些.

4.开火,俺都是用电磁炉做的,有一项煲汤的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先开始.熬开之后我会加一部分冰糖进去.有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄.可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.然后盖上盖子.一直煲40分钟.

5.40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.搅拌着熬.

6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火,盛入碗内.夏天嘛.晾凉之后放入冰箱.冰冻一会儿拿出来食用.啊.味道好极了.又甜又清爽.营养丰富,香甜软糯,冰饮最佳.夏季好食谱噢.

提示:也可以和大米或其他的米一起熬制


荷叶莲子粥

主料:干荷叶

辅料:米、莲子、枸杞调料:冰糖

烹制方法:将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。

特点:荷叶清香,祛暑清热。

提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。


蕃茄百合莲子粥

原料: 鲜香菇、鲜百合、蕃茄、莲子、银耳。

做法:

1、鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用;

2、银耳放在冷水中浸泡,浸泡后去除根部待用;

3、蕃茄改刀成片待用;

4、鲜香菇也改刀成片待用;

5、莲子洗干净,直接下锅煮,煮熟待用;

6、先将米淘洗干净,为了使今天这款粥更清爽,没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时,让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状;

7、倒入煮熟的莲子锅中,同时放入银耳,大火煮开,再转文火即小火熬煮,火力大小:煮开之后,粥表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。搅拌:为了怕粥煳底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:粥之后开始不停地搅动,一直持续,到呈酥稠状出锅为止。放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。


特别提示:

西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能减皱纹,能使面容光泽红润。

百合润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。


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