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健身者必备:三大蛋白质食物

黄金时代健身 2019-04-30 14:06:07

    我们都知道“蛋白质”对于健身的重要性,因为说到肌肉恢復、增肌饮食,蛋白质的帮助性非常大,除此之外,蛋白质还有“增加饱足感”的功能以有效帮助健身者减脂,不过很多男儿一定也好奇,“鸡肉”、“牛肉”以及“鱼肉”又是哪一个比较好?

 


 

  鸡肉


 

  就让我们从鸡肉开始分析!你们一定都知道健身者都会推荐“鸡胸肉”来作为减脂的餐点,而鸡肉在健身界里这么受欢迎也不是没有理由,因为如果你选择是鸡胸部位的话,除了“低脂”最重要的是它富含了蛋白质之馀更是方便烹饪,而且若你没有太多时间准备料理,鸡肉也是好保存的肉种!



 

  不过一定要记得,不要吃太多“鸡皮”的部分,因为这是富含脂肪的地方!


 

  虽然鸡肉一直是健身者的餐点首选之一,但鸡肉也有个小缺点在于它的“铁”含量非常的少,而铁正是造血必须的矿物质!

  牛肉


 

  有许多健身者在重训后都会相约来去大口吃牛肉,那是因为牛肉含有许多有利于健身的元素,其中包含“锌”、“镁”是有助于蛋白质,并促进肌肉生长、增犟肌肉力量的抗氧化剂,最重要的是它还可提高胰岛素合成代谢的效率!


 

  另外,牛肉中的脂肪含量远远胜过鸡肉以及鱼肉,不过这这样的含量主要是由牛的饲养方式决定!相较于于谷饲牛,草饲牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量,可以降低心血管疾病的罹患风险;维生素b12也是很重要的关键,它对于细胞的产生有帮助,而红细胞作用就是带氧给肌肉组织,因此维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高犟度训练时所需要的能量!


 

  至于在挑选牛肉时,会建议选牛肉“最精”的部分,而这部位坐落于“肋骨”的位置并远离“肋眼”处!

  鱼肉


 

  鱼肉绝对是你能吃的东西里最健康的肉类食物了!因为鱼肉是单一蛋白质最好的来源,稍肥的鱼一般深活在冷水中,它富含omega-3脂肪酸;而野生鱼往往含有更多有益的脂肪,尤其是“三文鱼”!(不过你也要注意,通常含有脂肪较多的鱼肉也代表着它含有更高的卡路里),另外吃鱼可以提高你的胰岛素敏感性,也就是说它能把氨基酸和糖送到细胞里,然而你对于胰岛素的需求就会较少,也意味着会有更少的“堆积”!


 

  如果你非常喜欢吃鱼肉(还吃得很多),那你应该要注意有些鱼类可能含有较高的有毒物质:汞元素。


 

  含汞的植物大多是水中微生物或是较小的鱼类他的们食物来源,因此食用微生物以及小鱼的中大型鱼类就会因此累积“汞元素”,因此在挑选鱼类的时候也要特别注意一下,像是金枪鱼就是较容易累积汞元素的鱼类(有许多人特爱吃金枪鱼罐头)


 

  整体来说,“三文鱼”确实是不错的选择,尽管脂肪含量较高一点,但罐装的粉色三文鱼会好一些,含有较高的蛋白质,但脂肪相对会低一些,价钱更是亲民!

  所以,鱼肉、鸡肉和牛肉又是哪个对健身最好呢?


 

  相信有认真阅读文章的读者一定有发现,尽管这三者都有优点,但相对也有缺点,因此这里给的答案是:“取决于你的健身目标!”

 


 

  追求增肌者:你需要的是牛肉

  因为牛肉含有天然的肌酸能够有助于你的增肌计划!

  追求减脂者:鸡肉、鱼肉交叉摄取

  由于这两个肉类的脂肪含量较低,所以对于减脂者来说是很好的食物,但同时顾虑“食物的多样性”,这样交叉摄取食物的方式才能有助于达到你的健身目标并维持健康!