十年老店,用匠心烹饪美食,带你重温家的味道!

2023-05-10 14:56:27



家

一个让人暖心的代名词

无论我们身在何方，做什么事

家的味道、妈妈的味道总还刻骨铭心

而吴记家常菜馆就是这样一个

饱含浓情、藏着思念的小馆



有时候，很多看似简单的小店

却有着不同寻常的韵味

吴记家常菜馆就是其中之一

它坐落在花溪车水马龙的十字街

尽管这里藏着超级多的美食商铺

但吴记家常菜馆仍旧以其做餐饮的独到匠心

赢得了周边老顾客十年的信赖



十年，匠心独到


十年，是我们人生的一小部分

但对于餐饮业来说，却意义深远

这和老板娘对品质的追求、对美食的初心分不开

十年，她坚持每天清晨采购最新鲜的食材

坚持将每一道菜品变得独树一帜

坚持将所有员工看做自己的家人

坚持把每一位顾客的需求做到最好



在贵阳

很少有一家家常菜馆菜品能达200余种

吴记家常菜从各色小炒、到丰盛凉菜

再到蒸煮大菜，就连火锅类型都有30余种

简直让人念念不忘

有些老顾客甚至早上10点就来到她家吃饭

那场面，毫无拘束感

让人感到轻松愉悦


菜品推荐




锅仔带皮牛肉

精选上等牛肉，吃出花招


锅仔颇似于砂锅，类似于火锅，但又不同于火锅，火锅要用底汤，锅仔却讲究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比较专一。



带皮的牛肉软糯精致，微麻与微辣让人心动，洋葱的加入起到了很好的调味作用，香辣中带点清香，简直绝妙，再加上绿花椒和薄荷的星星点缀，很好的消减了油腻感。




手抓排骨

简单味美，下酒必备


这道菜品量不多，但看起来却别有一番滋味在心头，手抓的概念源自民间，所谓大口喝酒大口吃肉，就是要吃食者体味这种豪爽与潇洒。



看似简单的排骨，实际上要经过腌制的复杂过程，入不入味，肉质口感好不好，全都要靠腌制的精细手艺，在热锅中煎炸至金黄，而出锅时嗞啦嗞啦的响声才最让人兴奋。




川香毛血旺

难忘的经典菜品，不一样的麻辣


这道菜属于川菜中的经典，也是贵州人的最爱，麻辣的口感，配合毛肚的鲜纯，是吃货们的最爱。



油汁的味道非常重要，五六种调料混合制出的香辣味让人蠢蠢欲动，毛肚的颜色非常正，倒刺颗颗分明，一口下去，鲜嫩爽口，嘎吱嘎吱的声音听着就很过瘾。




玉米鱼

恰到好处的一抹金黄


玉米鱼的名称来自于这道菜的外形，浓香的糖醋酱让其看起来色泽靓丽，好似一颗闪闪发光的玉米棒。



吃鱼最重要的就是新鲜度和肉质口感，她家的鱼都是每天早晨现挑现杀，绝对可以放心食用。炸鱼的火必须控制适度，太大或太小都不行，而她家厨师控制得恰到好处，每一口吃下去都外脆里嫩，配合糖醋的酸甜实属奇妙。



简单干净的用餐环境


除了美味佳肴之外

吴记家常菜馆以其简单、朴实的店内环境

亲切舒适的用餐体验

让不少回头客对其心心向往



在这里

更有一种家的感觉

所有浮夸奢华的语言都不再属于它

它更像是平淡生活中的调味剂

慢慢滋润人心



不得不说的是她家的卫生环境让人十分舒适

明亮的大厅，整齐的桌椅

夏日有暖阳，冬日有暖炉

就连厨房所有器具都能摆放一致

实属难得

如果你是家常菜的忠实粉

就别犹豫了




店家地址：花溪十字街22号

联系电话：13765843977

营业时间：上午10:00-晚上21:00


划重点啦


小郎酒

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