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在农村长大的孩子，

童年光着脚丫，满山遍地奔跑过，

在山里、河里、田地里滚过泥浆，

留下了很多欢乐的笑声。

那个时候，

总有各种各样免费的小吃野味，

让人一饱口福。

现在再回修水农村，

那些让人记忆犹新的野味，

却不复往昔的随处可见，

很多都变得珍贵难寻。

今天，

小编带你重回童年，

去看看儿时那些常见的美味。

▼▼▼

田螺

田螺生长在池塘、河里面，是一种天然美味，吃货们发明了各种吃田螺的方式，甚至还有部分人专门去农村收购。

田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的，比如现在修水有好多福寿螺，那不能吃的，大家千万要分清楚后再食用哟~

河蚌

农村河里、池塘里常常有很多河蚌，到了枯水期村民就喜欢去淤泥里摸河蚌，随便摸几十个就是一盘下酒的好菜。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

野生小鱼

记得小时候，田边的小水沟里都会有许多小鱼。可以用手抓，可以用网捞，反正也是满满的童年回忆。

一般水沟里的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫，所以你懂得~

河虾

最怀念的是小时候抓这种河虾，一去抓就不愿回家了。一网下去，尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

放下锅去炒两下就会变红了，香喷喷~现在连河虾的影子都难找了~

青蛙（修水话田鸡）

秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

蜂蛹

网上有这样一段话描述的：“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”！也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始，中秋时节最好！蜂蛹虽然不是长在田边，但是很多田边的树上都能找到。

蚂蚱

蚂蚱虽小，但也是肉！夏、秋季节较多，用一根小小的草草拴起来，连成一串！放到火上烤一烤，很快就闻到一股焦糊糊的味道~

泥鳅

等收完稻子，田里就是农村孩子的游乐园！顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子，运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去煲汤或者爆炒辣椒来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢~

黄鳝

黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。因为农药的使用，现在野生鳝鱼已经很少了，而且个头也不大。

但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到··

虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆

竹鼠

野生竹鼠，以竹子、芒草、植物茎秆等为食，一般生活在农村的竹林比较多。野生竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值，因此现在很多人都已经开始养殖竹鼠了。

野生竹鼠给校长的印象是：非常凶！小时候村里有人抓到，我们几个小伙伴就跑过去看，它一看到人就张开嘴巴对着我们猛叫，当时把我们几个小伙伴都吓得不敢靠近…

为了尽量的做的地道，我们选择了用稻草来烧皮，
火候刚刚好，外焦里嫩

修水农村这野味，作为土生土长的修水人，或多或少都应该有吃过或者见过。但是，随着近年来环境恶化和人们的过度捕捉，除了已经开始有人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

你还知道农村有哪些美味，

可以告诉小编，

我们一起聊聊儿时让人嘴馋的美味~

野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉，

保护野生动物、保护生态平衡，人人有责！

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