第三届食品科学与人类健康国际研讨会—绿色大鲵健康生物产业发展的机遇与挑战—邢新会教授
邢新会 教授
清华大学化学工程系 副主任
清华大学化学工程系生物化工研究所所长
《Journal of Bioscience and Bioengineering》主编
《Biochemical Engineering Journal》副主编
邢新会教授在1985年于华南理工大学获得理学学士（化学），1989年于日本宇都宫大学获得工学硕士学位（应用化学），1992年于日本东京工业大学大学院获得工学博士学位（化学工程）。1992～1998年期间，担任东京工业大学大学院生物科学与生物技术系助理教授，1998～2001年担任日本横滨国立大学材料科学和化学工程系讲师以及副教授。2000年评为清华大学百人计划教授，此后进入清华大学化学工程系工作至今。邢教授于2002年起担任清华大学生物化工研究所所长。他也是《食品科学》、《生物技术产业》、《Enzymatic and Microbial Technology》、《Journal of Biotechnology》、《Food Science and Human Wellness》、《Industrial Biotechnology》编委，任《Journal of Bioscience and Bioengineering》主编、《Biochemical Engineering Journal》副主编。
邢教授研究领域包括生化工程、微生物进化过程和仪表仪器、酶工程、环境生物技术和生物能源技术。他在国内外期刊上发表了220多篇同行评议的研究论文，8 篇专著，并翻译了2 本国外教材，申请了100多项专利，其中一项获得国际专利，其中8 项已在中国授予。他被授予3 次部级或省级奖项。在2009、2010和2011年被Elsiever列为最受引用作者之一。
报告题目：
绿色大鲵健康生物产业发展的机遇与挑战
邢新会*，朱文明，何 东
（清华大学化学工程系生物化工研究所，，清华大学合成与系统生物学中心，中国 北京）
摘 要：
历史纪录及近代研究表明大鲵具有极高的营养和药用价值。近二十年来，随着大鲵驯养繁殖技术的不断成熟，大鲵驯养繁殖业快速兴起，为大鲵的保护和利用奠定了基础。因此，构建养殖大鲵高值化产业链，是发展绿色健康产业的重要方向。
但目前我国大鲵产业面临困境，大鲵的营养保健价值及养殖大鲵资源还未得到人们的广泛认知，优质繁育和疾病防控关键技术需要突破，基础研究薄弱，参与研究的学科单一、缺乏多学科交叉，精深加工产业技术研发严重不足，没有形成完整的产业链，严重阻碍大鲵产业的健康发展。
生物化工是将生物功能进行工业应用的工程科学，其通过生物反应、生物分离、生物过程集成及产品工程等方法实现生物产业化。因此，生物化工学科将为养殖大鲵的产业化提供重要的工程化手段，通过多学科交叉，实现养殖大鲵产业链的健康发展，值得重视。本报告将重点介绍生物化工进入大鲵产业面临的机遇和挑战，并介绍相关最新研究进展。
责编：张睿梅
为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质。北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志，将与国际谷物科技学会（ICC）、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）共同主办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”。
在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！
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