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莲子豆干炒鸡头米

粤菜 2018-11-08 14:12:01

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食材



  • 步骤

  • 1.干的芡实与莲子提前泡发

  • 2.材料一:莲子,芡实,红椒,西芹

  • 3.材料二:胡萝卜,豆干

  • 4.红椒切丁

  • 5.胡萝卜与西芹切丁

  • 6.将西芹与胡萝卜焯水

  • 7.将莲子和芡实焯水

  • 8.豆干切丁

  • 9.炒锅放油

  • 10.油热爆香葱姜丝

  • 11.下入焯好的西芹和胡萝卜,下入豆干

  • 12.加入适量的生抽

  • 13.加一茶匙的蚝油

  • 14.下入红椒

  • 15.加少许盐,放入焯好的莲子和芡实

  • 16.放入大约2克的糖,提鲜,不需放味精了

  • 17.炒匀装盘

  • 小贴士

  • 芡实和莲子焯水也很容易熟,不易时间过长,调料中有蚝油就不需加味精了
    这道菜的辅料随意,玉米,青豆均可

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